コッペパンがあるお店巡り。
今回は牛久市の向台小学校近く、向台自治会館のすぐ前にあるパン屋さん。
「パンの店 ひつじ雲」さん。
2015年にオープンした比較的新しいパン屋さんで、朝６時から開店しています。
いまは小さな住宅街の一角にお店がありますけど、開店当時は周囲の住宅がなくて、林の中にあるお店、みたいな感じでしたね。
住宅兼店舗の１階が店舗で、飛び出した部分にドアがあります。
ドアへのアプローチがあるこちらが店舗正面ですね。
３台分の駐車場と駐輪場があります。
白い木製ドアを引いて店内へ。
店内は狭くて、一度に３人くらいしか入れない小さく可愛いお店です。
そんな店内に美味しそうなパンが並んでいます。
ご夫婦でつくるパンの種類は80種類。
でもパンの陳列スペースが狭いから、毎日並んでいる定番のパンと日替わりで並ぶパンがあります。
正面のレジ脇に、大きなカンパーニュがあります。
ハード系パンがウリだよ、とそっと示していますね。
ドア側にはバゲットやバタール。
このバゲットは皮がパリッとしていておいしいです。
チーズフランスやシフォンケーキ。
窓側にいろんなパンが並んでます。
サイトウコーヒーさんのコーヒーを使ったカフェオレミルキー、凍らせて美味しいチョコクロワッサンなど、ユニークなパンがいろいろ。
天然酵母ルヴァン種を使ったぶどうパン、白いちじくとクルミのロデヴもルヴァン種。
卵不使用のじゃがいもパンなど。
ホットドッグに焼きそばコッペ、豚カツ黒ごまソースコッぺがありますよ。
別の日にはこんなパンが並んでいました。
海老カツコッペは、当店総菜１番人気ですって。
ソフトフランス生地にショルダーベーコンというシュゼットが気になりました。
ということでホットドッグと豚カツ黒ごまソースコッペを購入。
別の日には、海老カツコッペとシュゼットを購入。
上の長い方が豚カツ黒ごまソースコッペ、短い方がホットドッグです。
◆豚カツ黒ごまソースコッペ
トンカツのコッペサンドです。どれに黒胡麻ソースがかかってる。
気泡は小さく、ふんわりした食感のパンです。
◆ホットドッグ
ホットドッグということは、ドッグパンってことですね。
背割りしたパンに、フランクフルトにチリケチャップとマスタードをかけてあって、かなりスパイシーな大人の味です。
パンは気泡が肌理細かくてしっとりした触感です。
長いのがシュゼット、短いのが海老カツコッペ。
◆海老カツコッペ
パンの大きさは、長さ14センチ×幅7センチ。
海老フライじゃなくって、海老のメンチカツみたいなのが挟んであります。
海老の味と香りがするカツにタルタルソースがかかっていて、確かにこれは旨いです。
◆シュゼット
パンの大きさは、長さ20センチ×幅6センチ。
そんな長いパンにショルダーベーコンを挟んであります。
シュゼットって「薄切り」のことみたいで、薄切りのショルダーベーコンのサンドイッチです。そのショルダーベーコンが香ばしくて、とても美味しいんですよ。
おっとパンも美味しい。皮のしっかりした食感がいいですね。
でもたまにしかお目にかかれないサンドイッチなんです。
ご夫婦でつくる、小さく可愛いパン屋さんにも美味しいコッペサンドがありました。
ごちそうさまでした。