弊ブログには珍しい、ランチにお寿司のお題に戻ります。
B級にしか行かないわたしが、高級な寿司店へ行くにはちょっとした訳があるんですけど、それは後ほど。
「すし処 きむら」さん。
2011年オープンのお寿司屋さんです。
１軒隔てた東側に５台分の駐車場があります。
玄関前にランチメニューが掲示されているので、安心して入店できますね。
朱色の暖簾をくぐって店内へ。
- 牛久市
お店に入ると右手の座敷に２卓。板場に向かってカウンターが５席、その後ろの座敷にも２卓あります。
とんちゃんは１人だったんですけど、カウンターが満席だったので、座敷に案内されました。
寿司を握るのはご主人、フロア係りは奥様のようです。
脇の壁を見ると、稀勢の里関のサイン入りの法被が掛けてあります。
稀勢の里が横綱になったときには、大いに盛り上がったなぁ。
席に着くと、お茶とおしぼり、割り箸が配膳されます。
ランチメニューはサラダ・茶碗蒸し・お椀が付き。
トップは、海鮮にぎり・ちらし1000円。
にぎりは、おまかせ７貫と巻物１本で、この料金とはリーズナブルですね。
大漁にぎりは1.5人前、さざ波にぎり1000円は、中トロ、穴子が入った少ない貫数のお寿司だそうです。
「にぎり」か「ちらし」か迷うのですが、海鮮にぎりをオーダーです。
まず、サラダと茶碗蒸しが到着。
サラダをいただいて、茶碗蒸しは寿しの後にいただきます。
お椀は、アラ汁。
白身魚のアラが入っていて、よーく出汁が利いています。
◆海鮮にぎり
にぎり寿司が７貫、巻物は２種類で１本分あります。
にぎりは、マグロ赤身、タコ、カツオ、ブリ、玉子、海老、そしてなんと生シラス！
青魚のカツオから。
ネタが美味しいってだけでなく、口に含むとホロリと崩れるシャリ。いい仕事してますね。
今日の白身はブリです。しっかり天然もの、脂がのった腹身のところ。
イカかと思ったら、タコです。しっかりした歯ごたえです。
マグロ赤身。
海老。
玉子は、もちろん自家製。甘くて出汁の染み出る旨さ。
驚いたのはコレ！生シラスです！w(*ﾟoﾟ*)w
巻物は、ネギトロと山ゴボウ。
まったりとしたネギロト。
シャッキリとした山ゴボウ巻き。
寿司の後に茶碗蒸しをいただきました。
アイスクリーム。
実はこれ、特別サービスなんです。
牛久市商工会が年に数回実施する「ぐるぐる大作戦」のチラシを持参。
⇒牛久市商工会HP：https://ushiku-sci.org/
このチラシのおかげで100円引き。だからランチにお寿司なんです。
さらにこのお店ではアイスクリームのサービスもある、ってわけ。
ネタと酢飯を食べるだけなら、ちらしの方がリーズナブルなんだろうな。でも寿司職人の握りの技がなせるシャリとネタとの一体感を味わうには、やっぱり握りかな。
いずれにせよ、美味しい寿司をリーズナブルな料金でいただけて、ありがたいです。
ごちそうさまでした。
食べログ： すし処 きむら