グランドメニュー。
最後のページに味噌の分類が書いてあります。
田所商店さんは、北海道味噌・信州味噌・九州味噌・伊勢味噌・江戸前味噌などから、店舗に合った３種類の味噌を基本として提供しています。
以前は、北海道と信州、九州の味噌でした。
現在は、北海道、伊勢、江戸前の３種類の味噌を提供しています。
北海道味噌は米味噌の辛口。
伊勢味噌は豆味噌の中辛口。
江戸前味噌は米味噌の甘口。
伊勢味噌は伊勢神宮外宮前にある糀屋の製品ですが、他の味噌のメーカーは不明。
メニューを開くと、味噌チャーシューのお持ち帰りメニュー。
特製味噌ダレに漬け込んだバラ肉チャーシューがウリです。
しかしデフォルトではチャーシューがトッピングされていない！のです。
ラーメンメニューのトップは北海道味噌。
味噌漬け炙りチャーシュー麺、らーめん、野菜らーめん、超バターらーめん、肉ネギらーめん、辛味噌らーめん、辛味噌野菜らーめん。ラインナップは以前と同様。
伊勢味噌と江戸前味噌。
らーめん、野菜らーめん、肉ネギらーめん、味噌漬け炙りチャーシュー麺。
北海道味噌にあった超バターらーめん、辛味噌らーめん、辛味噌野菜らーめんはありません。
【おすすめトッピング】と【おすすめセット】。
味噌漬け炙りチャーシューは１枚165円（税込）から。
当然のようにバターとコーンがあります。
しかし冒頭で指摘したように・・味噌ラーメンの本場・北海道では、味噌ラーメンにバターもコーンもトッピングしません！
【おつまみ】も味噌味仕立て。
期間限定、粉チーズをかけた、こな雪北海道味噌ラーメンがある。
山形味噌ラーメンもあります。
伊勢味噌つけ麺。
先代辛味噌つけ麺。
期間限定の江戸前味噌つけ麺。
LINEで友達登録すると、味噌漬け玉子１個のトッピングがサービスです。
以前の来訪時には北海道味噌ラーメンをいただきました。前回の訪問⇒味噌ラーメン専門店の味噌ラーメンって
なので今回は、豆味噌系の伊勢味噌ラーメンをいただきます。
未食のチャーシューを追加。そしてLINE登録で味噌漬け玉子も追加。
料金（税込）は、ラーメン869円とチャーシュー165円で、1,034円と、かなり高い。
玉縁丼で登場。
◆伊勢味噌ラーメン、チャーシュー・味玉トッピング
トッピングは、チャーシュー、挽肉、もやし、フライドガーリック、アオサ、味噌漬け玉子。
豚骨系スープでややコッテリした感じ。
そのスープに味噌ダレがうまくあい、味噌の旨みがやや前面に出ています。
麺は中太の縮れ麺でコシがあって美味しい。
モヤシはややシャッキリ感があります。
このお店のモヤシは、茹で置きではなく、炒めたものを置いてあります。
できれば札幌ラーメン流に、炒めてからスープで煮て、そのスープをラーメンに使ってほしい。
挽肉も美味しい。もちろん後乗せ。
岩海苔ではなく、三重県に因んでアオサがトッピング。
北海道味噌ラーメンにはフライドポテトがトッピングされていて唖然！としました。
それに比べたら、アオサは問題ない。しかしこれも無くてもいいな。
サービスでトッピングした味玉。味が染みていて旨いです。
網焼きチャーシューはふんわり柔らかい。
ここで香辛料を投入。
辣油はあるけど、一味唐辛子がない！
辣油を投入。
辛子味噌もいいかな。
辛子味噌もいいけど、やっぱり一味唐辛子がないのはいかんね！
スープも麺も難なく美味しかったです。
しかしデフォルトラーメン＋シャーシューで1000円越えとは、あまりにも高い。この料金に比較するとどうなんでしょう。
挽肉もアオサもいらないから、チャーシューを付けてほしい。
炒め置きのモヤシというのはいまひとつ。一味唐辛子が無いのも残念です。
おっと今回は文句が多いぞ。
ごちそうさまでした。
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