利根町にある焼売・点心のテイクアウト専門店「手作り点心の店 Syun358.」さん。つくば市で出張販売する、というので行きました。
場所は、観音台にある「筑波農林研究団地」内。
農林水産省系の研究機関が集まるところで、広い敷地内にある全長1.5kmの桜並木は「農林さくら通り」としてつくば市の桜名所の１つとなっているところです。
国道408号線、布袋池（ほていいけ）T字路 （農林団地入口）を曲がり、構内の交差点を右折。約150m先右手にある門から入ります。
農林水産省 農林水産技術会議事務局 筑波産学連携支援センター。長い名称！
広い駐車場があり、一般人も自由に入館可能です。
館内、右手、一番奥の通路へ向かいます。
左手には大きな食堂があるんですが、コロナ禍で臨時休業中。
右手、手前は研究機関の紹介パネルがある部屋。奥側の通路に入ります。
「農林生協売店」さん。
中はミニスーパー。店内の一番奥へ向かいます。
「手作り点心の店 Syun358.」さん出張販売中です。
お店について詳しくは過去記事をご覧ください。⇒焼売・点心のテイクアウト店がオープン！
お店ではチルド品中心ですが、ここでは蒸籠が置かれ、温かい製品も売られてます。
常連さんが次々に買いに来ています。
チルド品は、しゅうまいMIX、中華まん、中華蒸しカステラ・マーラーカオ。
ホット品は、焼きしゅうまい、肉まん、ごままん、りんごまん、マーラーカオ。
新製品で、さっぱりいちご杏仁、とろーりいちご杏仁のスイーツもあります。
チルド品たち。
しゅうまいは、「ノーマル」と生姜・コショウの効いた「おとな」があって、今回は両方入った「MIX」だけなのかな？
3Dプリンタで手作りしたミックスのサンプル。
「肉まん」は、ゴロゴロした肉としっかりめの味付け。
「マーラーカオ」は、「馬来糕」（マーライカオ）、 「中国風蒸しカステラ」って書いてある。「マーラー」は、てっきり「麻辣」だと思っていたら、「馬来糕」（マーライカオ）なんですね！
中国語の「馬来糕」は「馬拉糕」とも書き、ラードを使った蒸しパンです。
マレーシア由来のスイーツです。「馬来」はマレーシアの中国語「馬来西亚（亜）」のこと、「糕」は「ケーキ」のことです。その「馬来糕」がなぜ「馬拉糕」になったのかは不明。
焼しゅうまい。
杏仁豆腐２種です。
「焼売のノーマルだけを買いたいんですけど、MIXしかありませんか？」
「ノーマルだけもあります。８個入もありますよ。」
というので、ノーマル８個入を購入しました。
◆しゅうまい（ノーマル）
ノーマルの材料は、茨城県産の豚肉にショウガ、ネギ、砂糖、塩、卵、胡椒だけと、実にシンプル。
チルドはほとんど冷凍品。だからしばらく冷凍で保存しておきました。
蓋を開けると、冷凍の状態でも肉と生姜の美味しい香りがしてきます。
美味しい食べ方の説明書が入ってます。
ベストは蒸し器で温める方法。
とんちゃんは電子レンジで温めました。
電子レンジで温める場合は、解凍してから温めます。
出来上がり。
ん－、いい香り。( ^∇^)
肉そのものの味が口の中にジュワーっと広がります。
味付けは、塩味と生姜の香りだけ。それが白飯を呼ぶわぁ！
美味しくて、家族にも、とっても好評です。
これで１個150円はリーズナブルですよ。
◆馬来糕（マーライカオ）
「中華風蒸しカステラ」と書いてある。
原材料は、卵、甜菜糖、小麦粉、カラメル、ラードとこれまたシンプル。
しっかりした食感のカステラ風です。
適度に甘くて、おいしい。
美味しい焼売も中華カステラも、冷凍保存ができるから便利です。
農林団地に出張販売のときにはぜひまた買いに行きたいです。
店舗営業（金土）、出張販売の日程はインスタのハイライトで確認できます。⇒Instagram：@syumaisyun358
ごちそうさまでした。
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