先月の「まつくらマルシェ」でのこと。
いろんなショップがオープン。
ライブ演奏も素敵です。
キッチンカーは４台。
「BAIGETSU cafe」さん、「やしろ味噌」さん。
右は「ハオハオキッチン」さん。
そして「走る居酒屋 商和家」さん。Instagram：@hashiruizakaya_showaya
赤提灯と暖簾が目印の昭和レトロな居酒屋風のキッチンカー。
炭火やきとりや煮込みのお店で、鶏肉は「つくば鶏」、豚肉は茨城県産を使っています。
元々は、笠間市の板金塗装屋さん。2021年4月10日にこのお店をオープンされました。
コロナ禍でキッチンカーを自作されたそうで、かなり凝ったキッチンカーです。
備長炭で焼く焼き鳥とやきとんは、１本200円。
焼き鳥は、もも、ねぎま、かわの３種類。
やきとんは、日替わり２種類で、今日は、かしら、たんした。
後で買おう、と思っていたら、かわが売り切れちゃった。
もも、かしら、たんしたをオーダーしました。
焼き鳥の作り置きはなくて、オーダー順に焼きます。
予約注文もできるそうです。
炭火でじっくり焼き始めます。
◆焼きとり
つくば鶏のもも。旨みがある鶏肉です。
「つくば鶏」は、（株）つくば鶏（本社船橋市）が、筑波山麓の農場で抗生物質・抗菌性剤を一切入っていない飼料を使って平飼いで育てているブロイラーです。
かしら。
やきとんのテッパン。ビールや焼酎が合うんだよね。
たんした。
牛ではなく豚のタンシタ。
コリコリした豚タンとは違って、タンシタは柔らかくて脂がのって旨いです。
備長炭で焼く、本格的な焼きとりキッチンカー。
また出会えたら、居酒屋気分でテイクアウトしたいキッチンカーです。
ごちそうさまでした。