- 東京ランチ
店は地下です。予想通り誰も並んでいません。
店にも人の気配がない。こんなにも客が来ないもんですかね？
店にはいると、先客は10人程度いました。
Ａ女とＨ女はメンチカツ。
私は、刺身定食をオーダーしたら、今日はない、って。はなから品切れね。
では、やはりあれにしよう。って、心に実は決めていた、とんかつ定食をオーダーしました。
Ａ女「けっこう時間がかかりますね？」
私「注文受けてから揚げるから、時間かかるんですよ。だから熱々ですよ。」
と、待っていると、来ました。
とんかつ定食。
カツの大きさがわかるだろうか。25cmほどの皿の上に、なんとか収まっている。
みそ汁のお椀の大きさは、大きなサイズだから、基準になりません。
うわさのとおり、確かに立派なとんかつです。
これに酸味、甘みが控えめのゴマ入り自家製のソースをかけます。
うーん、肉がぶ厚い。割り箸の厚さと比較してみてください。
芯が淡いピンク色。火が通りすぎない程度で揚げています。だから柔らかく揚がっています。
この肉はロースだと思いますけど、脂身が少ない。切り取っているんでしょう。
まぁ、個人的には豚ロースの脂身は旨いから好きなんですけどね。
デカくて、ぶ厚い、揚げたての熱々トンカツに、甘さ控えめの自家製トンカツソースをかけて、辛子をつけて、いただきま～す。こりゃうまい。
火が通りすぎず、肉が軟らかい。そして揚げ油が軽い、これ重要です。
そうそう、ごはん。
大型のトンカツを予想して、大盛にしましたよ。大盛はサービスです。
小振りの丼に、てんこ盛りで出てきます。
さあ、ソースのかかったトンカツをかじり、ご飯をワシワシ食べましょう。
ご飯が進みます。
あら、トンカツがでかくて、ご飯が足りなくなっちゃった。
でもこれ以上は食えないから、おかわりなしです。
ごちそうさまでした。