盛岡市にある岩手大学、通称「岩大（がんだい）」近くでランチしたときのこと。
ランチと言えば食堂だ！(*^0ﾟ)v
以前に寄った、ひっつみが美味しいおしるこ屋「高島屋」さんの斜め向かいにある食堂。
「藤井食堂」さん。
立て看板が困ったことになっています。(;´ρ`)
【本格ホルモン鍋】の幟が立つ。
そしてガラス戸に【ホルモン煮込み定食】の張り紙。
ここは「ホルモン」がお勧めみたいです。
- 愛しき食堂
店内はカウンター席にテーブルが２卓。
今日はご年配のご主人が１人で働いています。
さぁて、メニューは・・・。
麺類は、「もりそば」に「中華もり」！
「中華もり」って何でしょう？中華つけめんのこと？興味を惹かれます・・・。
温かいそば・うどん、ラーメンがいろいろ。
御飯類は、丼物はタマゴ、親子、カツ。
定食はホルモン煮込み、肉炒め、野菜炒め。
「お勧めは、何ですか？ホルモン煮込み定食ですか？」
ご主人に伺うと、「そうだね。」と朴訥な回答。
ならば、そのオーダーしかありません。σ(ﾟｰ^*)
テーブル上に、醤油、ブルドックとんかつソース、コショウ、ラー油、塩、七味という調味料が並ぶ。
充分なラインナップです。o(^▽^)o
◆ホルモン煮込み定食
お盆に載って登場です。
メインのホルモン煮込み。
モツと豆腐、コンニャクが入って、白ネギが散らされている。
モツはシロです。
煮込まれたモツ煮はかなりのピリ辛味に仕上げてある。
熱々の豆腐がたくさん入っている。
ご飯は丼飯。
おや？丼のご飯の表面が、山状に盛り上がっていなくて、平らに均されている。
「盛岡では、丼や茶わんのご飯の表面を、こうやって均すの？」
同行した岩手県人に聞いてみました。
「そういえば、こうやるのが普通ですね。」
へぇーっ！そうなんだぁ！
高島屋さんでいただいた茶わん入りご飯も、しっかり均されていましたもんね。
盛岡では器に入れたご飯の表面を均平にする。
意外な風習を知りました。
肉じゃががついている。
肉はもちろん豚バラです。
自家製の漬け物。
よく漬かっている。こういうの好きです。(*^0ﾟ)v
味噌汁は豆腐とワカメ。オーソドックスです。
ピリ辛のホルモン煮込みの定食でした。
ホルモン鍋も食べてみたい気がします。
こういう大衆食堂は長生きしていただきたい。
ごちそうさまでした。