上野駅で駅弁を購入して新幹線に乗りました。
今回、購入した駅弁は、エキュートにあるとんかつ「まい泉」の弁当。
ロースかつ弁当です。
「ヒレかつ」より安いから、というのもありますけど、実はヒレかつよりもロースかつの方が好きなんです。
ロースかつのあの脂肪の部分に豚肉の旨さがあるのではないか、と思うのです。
- 東京ランチ
隅に【必勝達磨】の帯がついています。
受験シーズンですもんね。
ソースとカラシをとんかつにかけて、いただきましょう。
【箸で切れるかわらかなとんかつ】がウリのまい泉のとんかつです。
「まい泉」は、1965年12月に千代田区有楽町の三井ビル地階に10坪で開業したとんかつ屋さんが発祥です。
当時の店名は「井泉」。
あの上野の井泉から暖簾分けしたお店です。
だから【箸で切れるかわらかなとんかつ】のキャッチフレーズも井泉と同じ。
ご飯には小梅。緑色のものは海苔ではなくて青菜のふりかけ。
とんかつ以外のおかずが、なかなか充実しています。
キンピラごぼう、玉子焼き、小松菜、シソ風味のひじき。
とんかつ以外は適当に済ましておこう、って感じじゃなく、しっかりしたヘルシーな副菜が入っているところに感心してしまいます。
まい泉は主婦が起業したとんかつ屋さん。
主婦だった創業者の経営方針「お客様第一の心を大切に」をモットーにしている。
「美味しさだけでなく栄養バランスや彩り、ボリュームを考えたお弁当を提供したい－－それがまい泉のお弁当の基本の心」だとＨＰに書かれています。
こういう副菜にどれから手をつけるか・・・
いつも玉子焼きから食べることが多いんです。
どうしてだろう、玉子焼きが好きなのかな？
巨人、大鵬、玉子焼き・・・。
豚カツって弁当のおかずとしては高級の部類です。だから期待値が高くなっちゃう。
でも弁当の豚カツって、冷たいんですよね。当然ですけど。
しかもこの豚カツは肉の色が白っぽくて、味が淡泊だから、なんとなくもの足りない感じなに思ってしまいました。
小松菜のおひたしですけど、薄味がついていて、なかなかいいです。
主婦が創業したとんかつ屋さんですけど、2008年にサントリーグループに買収されて、社長が創業者からサントリー出向者に交代しました。
「家業から企業へ」転換するとのことですが、これまでの良さがどう残るのか・・・。
ごちそうさまでした。