今回の記事は食堂でいただいた美味しい昼飯のこと。
でも、いまこのお店に行っても、今日ご紹介するメニューはいただけないかと思います。
それがなぜかは、記事の最後で・・・。
休日に地元の食堂めぐり。
「ふじみや」さん。
「味自慢 御食事処」の暖簾が食堂っぽい。(^^)
- 愛しき食堂
店内の右手には座敷。
左にテーブル席２卓とカウンター席があります。
厨房にはご主人、フロア係りはいません。休日なのでお休みかな？
メニューは定食各種。
トップはラーメン定食。これ、ラーメンライスとどう違う？
納豆定食に玉子焼定食ってのもシンプルだね。
ホルモン炒目定食（メニューにそう書いてある）もいいね。
丼物にチャーハン、チキンライスにカレーライス。
裏は一品もの。
納豆300円、玉子焼き450円とか。
モツ煮込みとアジフライにビールってのもいいなぁ・・・いや、もちろん夜に。
麺類はラーメン類だ。
さて、なににしよう・・・。
食堂はメニューが多いからいつも悩みます。
【当店おすすめ】のセットメニューがある。
「ミニ丼」とラーメンとのセットです。
釜揚げしらす丼、焼肉丼、うな丼、ネギトロ丼、あさり丼があります。
ぉおっと、これいいかも。
しかも「しらす」は静岡県駿河湾産じゃないですか。
◆ミニ釜揚げしらす丼ラーメンセット
ミニ丼とラーメン、そして小鉢と漬物のセットです。
小鉢のサラダはオニオンスライス。
高台丼というラーメン丼の典型的タイプ。
チャーシュー、メンマにナルト、そしてネギがトッピング。
スープが旨い。ｏ(＞▽＜)ｏ
中華そば風に鶏ガラベースかと思ったら、それだけじゃない。
昆布も入っているのか、ややコクがある味のスープです。
チャーシューの煮汁をカエシに使っているのかな。
少しウェーブのある細麺。
モチモチとした麺を硬めに茹でてあるところがいいですね。
チャーシューも厚めでウマイ。
◆ミニしらす丼
ご飯はミニだけど、茹でたシラスがいっぱい。
シラスの下には刻み海苔があります。
ちょっとお醤油をかけて・・・いただきます！
シラスがふんわりしていて旨いです。
海苔の香りもいいですね。
サッパリしているんで、サクサクっと食べてちゃえます。
うん、これ、うまいわ！
シラス丼ってめったに食べないけど、うまいですね。
漬物は自家製の白菜漬け。
刻んだ唐辛子が入っていてちょいピリ辛なのがいい。
食堂のラーメンって、シンプルでいいですね。
しらす丼もいい味でした。
メニューがいろいろある食堂、よかったです。
最後にちょっと「しらす」のこと。
「しらす」は、色んな魚の稚魚の総称ですけど、カタクチイワシの稚魚がほとんど。
でもしらす網でとった中には、色んな魚の稚魚が入っていて、中にはタコやイカの幼生とかエビやカニの幼生（プランクト）が入っていることもあって、じっと見ると面白かったりします。（今回はしませんでしたけど・・・）
「しらす」を塩茹でしたものが今回いただいた「釜揚げ」。
乾燥されたものが「シラス干」、もっと乾燥させると（水分25～35％程度）「ちりめん」。
「畳いわし」という、酒の肴に持って来いのものもありますね。
「しらす」は太平洋岸で、大きな河のある汽水域で獲れます。
そしてシラス漁獲量日本１が静岡県。駿河湾はシラスの有名産地の１つ。
シラスはほぼ１年中獲れるんですけど、１月中旬から３月中旬までは禁漁です。
今回の記事は禁漁直前にいただいたことになります。
そして今は禁漁期。
いまこのお店に行っても「釜揚げしらす丼」は、きっといただけません。
もしかして冷凍なら有るかもしれませんが・・・。
ごちそうさまでした。