店内はまさに古き食堂の雰囲気。(^^)
デコラのテーブルにパイプ椅子です。
フロアには高齢の奥様、厨房には黒いキャップをかぶったご主人がいらっしゃいます。
４人掛テーブルが３卓、小上がりに４人掛座卓が２卓。
そして奥には６畳２間の座敷があって、意外に大箱のお店です。
先客がテーブルに２人、小上がりに老ご夫妻がいました。
小上がりのご夫婦は、ラーメン類と炒飯、テーブルの客は定食をそれぞれ食べています。
地元の方々に古くから愛されているお店のようです。
「御献立表」には大衆的中華料理が並んでいます。
中華食堂と呼んでいいジャンルのお店です。
ラーメン430円、そして確かに「広東メン」がありますよ。
激辛じゃない「大辛」の「広東麺」や「もやしそば」にも惹かれます。
「五目焼きそば」に「五目かた焼きそば」の２種があるなんて、中華料理店らしい。
でもカレーライスがあるところが、食堂らしい。
「レバー炒め」に「ニラレバー炒め」があって、手書きで「ニライタメ」がある。
客のオーダーに応じてメニューが変化する発展性もある、ってことですね。
中華の一品料理やスープがあって、宴会もできる中華料理店です。
【当店のおすすめ】は、皮から自家製！の手作り餃子。
いつものように迷います・・・。
では広東めんにしましょうか。
いや、でも、やはりここはデフォルトの「ラーメン」にしましょう。
そしてお勧めの「餃子」もオーダーしましょうよ。
「ラーメンと餃子お願いします！」と奥様に伝えます。
オーダーした後に、なにやらご主人と奥様の話し声。
「チャーシューあったかしら・・・。」
おっとっと、チャーシューがもしやの品切れ？
いやいや、新しいのを切ろうか？ってことですよね。
料理を待っている間に、先客が次々に帰って行きます。
お客のオーダーは、それぞれ別に小さなメモ用紙に書かれています。
そのメモ用紙が・・・カレンダーの切れ端！
大きなカレンダーを細かく切ってオーダー票に使っています。
懐かしいなぁ・・・
こういう裏紙のメモ用紙とかって、とんちゃんが子どもの時にはよくありました。
新聞降り込みチラシを折って、裏紙のノートを作って、使いましたよ。
裏紙のオーダー票を見て、遠く目線になってしまいました。
真っ白い切り立ち丼で登場。
◆ラーメン
トッピングはメンマ、チャーシューにナルト、ワカメ、そしてネギが全体に散らされている。
レンゲが陶器ではなくステンレス製なところが珍しいですね。
醤油スープは、やや半透明で、油は浮かんでいません。
スープのベースは鶏ガラですけど、少し何かのコクがあり。
これ、なかなか美味しいです。
麺はストレートの細麺。
やはり柔らかめのゆで加減。
食堂の細麺は、こういう胃に優しい感じのラーメンが多いですね。
メンマは薄味で柔らかな食感。
肩ロースのチャーシューは、意外に厚さがありますよ。
薄味なんですけど、噛むと肉の味わいが浸み出てきて、これ旨いわ。
そして古典的なナルト。
昔懐かしいラーメン具材です。
◆餃子
こんがりと焼き色がついた餃子です。
餃子があると、やっぱり白飯がほしいです。
「小さいライスをください。」
「半ライスですね。」
少ない量を「半ライス」と呼ぶか「小ライス」と呼ぶかは、お店によって違います。
そして出てきたものは・・・
◆半ライス
おやまぁ、飯茶碗や丼ではなく、お皿に載って登場。
茶碗や丼に盛られると「ご飯」で、皿に盛られると「ライス」って定義もあるようですが、いまやどっちも「ライス」が一般的。しかし皿盛りライスは洋食店が普通で、中華店で「皿盛りライス」はかなりのレアものですよ。
しかも「半」にしては結構な量です。
では餃子をいただきましょう。
肉汁がほとばしる、ジューシーな餃子です。
皮は厚すぎず、ニンニクは控えめで、美味しい餃子です。
ジューシーな手作り餃子とシンプルなラーメンが美味しかったです。
次回は広東麺にしようかな。
ごちそうさまでした。
関連ランキング：中華料理 | 牛久駅