ニンニクと唐辛子が効いた中華版ペペロンチーノの油溌麺 川府＠西新橋 [ 東京ランチ]
ランチのお店を探して西新橋２丁目を歩いていたら、新店発見！
四川料理「川府（senfu）」さん。
おやまぁ、四川料理のお店が出来たんですね！(^^)
四川料理は「川菜」と呼ばれ、「府」は家のことなので、「川府」は四川料理の家というか、四川料理店ってことなんでしょうか。
ビルの地階にあるお店・・おや？
ここは以前、「台北風情」さんがあったところです。
でっかい焼売が食べ放題で、大変にコスパの高いお店だったけど、別のお店になったのね。
⇒大サービスのランチ 台北風情＠西新橋
ランチメニューの黒板。
四川料理に拘らずにいろいろあります。
汁なし担担麺じゃなくて汁なし麻婆麺がある。
餃子がいろいろ。
西安名物「肉夾饃」（ロオジャーモー）のパネル。
どんな料理なんでしょう。
入り口脇にも「肉夾饃」（ロオジャーモー）の紹介。
中華風ハンバーガーねぇ・・。
こっちは「油溌麺」（ヨーポーミェン）のこと。
西安の有名な中国料理だって。
「熱々油」「麺はモチモチ」「ベルトのように太い麺」・・んーん、なんだ？
そんでもって、「辛い」だったら、食べてみようかな。(*^^*)
ということで、よくわからないまま、辛い四川料理が食べたくてお店に向かいました。
地下１階の店内は、以前の「台北風情」のまんま。
いっぱい飾られた写真も同じみたいだよ？
これは例によって、経営者が同じで、ジャンル変更ってことかな。
店内はゴージャスな雰囲気で、個室に分かれています。
通されたのはこんな個室。
先客はいなくて、とんちゃんひとりぽっち。
ランチメニュー。
おっ！汁無し担担麺があるぞ！(◎_◎;)
【当店自慢】の「ロオジャーモ」（出た！）に「酸辣粉」。
「酸辣湯」じゃなくって「酸辣粉」って、なんだ？見るからに辛そう。
中国語で「粉」は、小麦粉以外の材料で作られた麺のこと。
「酸辣粉」は、サツマイモの澱粉で作った麺を使っていることを後で知りました。
そいつは、いつか食べてみたいですよ。
こっちはイチオシのメニューみたいだ。(◎_◎;)
日本初上陸！！って、なんだ！(*ﾟДﾟ*)ｪ…
さっきの「油溌麺」だ。
唐辛子がトッピングされた麺に油を注ぐ写真が載っています。
【ユーポー麺は文字通りニンニク等で香りつけた辛くて熱々の油をぶっかけた麺で、ペペロンチーノのルーツだとか中華版ペペロンチーノとか呼ばれているらしい。】
文字通りって、確かに「油溌麺」は、油をぶっかける、という意味だよね。
「中華版ペペロンチーノ」・・・いいじゃないですか。
どんな料理かよくわからないけど、これにする！
冷たいお茶はセルフでいただきます。
しばらくして、中国人のお姉さんが料理を運んできてくれました。
「熱いですから注意ししてください。」と言って料理をテーブルに置く。
◆油溌麺
メインの油溌麺に、漬物２品、杏仁豆腐にフルーツ付き。
しかし社食で使うお盆に皿が載っているのは、ちょっと興ざめだなぁ・・。
油溌麺は、青菜や大豆モヤシ、ネギがトッピングされている。
その上に唐辛子と細かく砕いたピーナツがトッピング。
そして赤い油の中に麺が浸っている。
この油が激熱なのです。
モヤシは唐辛子にまみれている。
こりゃ辛そうです。o(^▽^)o
そして麺が・・・なにこれ！
ムチャクチャぶっとい！(*ﾟДﾟ*)ｪ…
刀削麺の比ではありません。
５センチくらいの太さの、ベロベロに太い麺です。
入り口の黒板に「ベルトのように太い麺」って書いてあったことを思い出しました。
オーバーではなく、確かにベルトみたいだわ。
よし、ではいただきましょう。
おっと！
箸袋の店名は以前の「台北風情」だ。
やっぱり同じ経営者なんですね。
しかし、箸袋を変えなくても平気！ってところが、大陸風です。
この麺は、油は多いけど、「汁」はない「汁なし麺」の一種ですね。
ということは、まずは油と唐辛子と麺をよく混ぜましょう。
いざ、実食！
麺が・・・太い！
しかも長い！
恐ろしい麺です。
この麺は、ビャンビャン麺と呼ばれるもので、手で伸ばしてこんな形にするそうです。
味は、ニンニクが効いていて、辛い。
確かにペペロンチーノみたいです。
いかにも激辛みたいな麺ですが・・・実はそんなに辛くない。（個人的な感想です。）
たぶん油にまみれてるからでしょう。
なので、ラー油を追加します。
この辣油も旨そうです。
ラー油を加えてもそんなに辛くありません。
（辛いもの大好き人間とんちゃんの個人的感想です。）
ピーナツやニンニクの香りがする辛くてブットイ麺。
こいつは、なかなか旨いです。
麺が太くて食べるのにちょっと苦労しますけど、辛くて旨い。
口直し用にザーサイがあります。
そしてキュウリの漬物。
麺は完食です。
デザートに杏仁豆腐。
オレンジもついています。
会計の時に聞いたら、やっぱり台湾風情と料理人も働いている人も同じだって。
初めていただいた油溌麺。
ここが日本初上陸とは思いませんが、ニンニクと唐辛子が効いていて、旨い。
でも油のせいで、見た目ほどは辛さを感じません。
辛いもの好きの方は、ぜひ「超激辛で！」とオーダーしましょう。
ロオジャーモと酸辣粉も気になります。
また来ようかな。
ごちそうさまでした。
食べログ： 川府 西新橋店
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