町中華「珍来」ランチの連続投稿。
しかも辛い系ラーメンです。
珍來はいくつものグループがあって、その歴史と系列について詳しく紹介しました。
⇒「珍來」大研究その１～４：https://onhome.blog.ss-blog.jp/2015-11-01
で、とんちゃんがよく行くのは、ここ。
黄色い看板を掲げているので「黄色い珍来」とも呼ばれる茨城珍来の牛久上柏田店。
「手打ちラーメン」の赤い看板が目印。
さて辛い系ラーメンの連続投稿。
前回の唐辛子麺のラーメンは、実は辛くなかった。
今回は、辛くて旨いラーメンをいただきました。
さて、メニューには麺類がいろいろ。
スープの味は、味噌、醤油、塩の３味があって、太麺と細麺を選べます。
珍來には、かならずソース焼きそばがあります。
お得なサービスセットもあります。
さて、今回のテーマは「辛い系ラーメン」。
ラーメンの辛さが赤い唐辛子マークで示されています。
前回の「ねぎチャーシューラーメン」は、唐辛子マークがゼロだ。辛くなかったもんな。
ニンニクいっぱいの［元気ラーメン」が、唐辛子マーク１つ。
おっと、唐辛子マーク２つのメニューがあるぞ。(*ﾟДﾟ*)ｪ…
「極辛台湾鶏ソバ」。
「極辛」ってんだから、こりゃきっと辛いに違いない。 ヽ(*'0'*)ﾂ
ということで、そいつをオーダーです。
おや！
割り箸とレンゲが、ラップ入りになりました。
緊急事態宣言に対応したもののようです。
しかもレンゲは、プラスチック製の使い捨て用。
これペラペラと薄くて、使いにくいんですけど・・・ま、我慢しましょう。
さて、黒い丼が登場。
◆極辛台湾鶏ソバ
鶏肉とニラがいっぱい。輪切り唐辛子もいっぱい！
唐辛子とニンニクの香りが立ち上り、食欲をかき立てます。
スープの表面がオレンジ色だ。
乳化したラー油がスープの表面を覆っているようです。
そしてコショウがドバっと振られている。
醤油色というよりオレンジの唐辛子色のスープ。
ほぉ、辛いわ！(⌒▽⌒；)
こいつは辛い物好きには、とってもいいわ。
しかもニンニクが効いています。
麺は角切りの太麺。
麺が太いところが珍来流ですが、こいつはしっかり太いです。
鶏肉とニラがいっぱいトッピングされているから・・・
そのトッピングをいただきましょう。
旨味があって・・・辛いわ！
茨城珍来には、素敵な薬味が常備されています。
生ニラ、生ニンニク、そして豆板醤です。
生ニラをいっぱい投入。
さすが生ニラ、ニラ臭が強いですね。(*^^*)
残ったスープは、珍来ラーメンスープ＆唐辛子で、旨辛です。
おっと、スープの中にはニンニクがゴロゴロあります。
やっぱりこんなにニンニクが入っていたんだ。
かなり辛さのあるラーメンです。
とんちゃん意外にも、男性や女性がこの鶏台湾ラーメンをオーダーしていました。
辛い物好きの客には人気のメニューのようです。
ごちそうさまでした。