東京に出勤した日、ステキな人妻３人とランチにでかけました。
辛いもの好き人が、とんちゃん含めて３人集まったので、辛い刀削麺を食べよう！ということになりました。
虎ノ門近辺で辛い刀削麺というと「味覚」がベストチョイスかと思います。
でも今回は、霞ヶ関１丁目にある日土地ビル地階のレストラン街のお店に向かいました。
「西安料理 張家」さん。
いつも行列ができる人気店なのですが、コロナ禍で客が少ないです。
このお店には何度か来ているんですけど、どういうわけかこれが初投稿です。
西安は中国陝西省の省都。隋や唐の時代には長安で、京都や奈良のモデルになった古都。
西新橋・虎ノ門には刀削麺を看板にする長安刀削麺、西安刀削麺酒楼、西安料理の川府など、西安料理のお店が意外に多くあるんですよ。
人気の刀削麺のメニュー。
これはお店の前にあった黒板。
ランチタイムには炒飯・杏仁豆腐付きのセットにもできます。
定食にも辛い料理がありますけど、これぞ西安料理は特にありませんね。
辛いもの好き３人は「麻辣麺」にしました。
Ｈ女はデフォルトで。
とんちゃんは、一番辛くして！とオーダー。
Ｒ女は、大盛で一番辛く、パクチー（香菜）追加！とオーダー。
Ｍ女は、辛いのは苦手だからと担々刀削麺をオーダー。でもこれもしっかり辛いんですけどね。
汁の飛び跳ね防止に紙エプロンをくれます。
◆麻辣刀削麺
黒くて深い丼で登場。
真っ赤なスープの中に太い刀削麺、そして肉そぼろと香菜、インゲン１つがトッピング。
丼に麺がいっぱい！
◆麻辣刀削麺大盛
Ｒ女の大盛。麺が多すぎてスープに収まり切れてません。(*^^*)
追加ーダーの香菜＝パクチー。
パクチーは、好きか嫌いかが極端に別れる薬味。
とんちゃんは大好きです。
なので、とんちゃんにも香菜を分けてくれました。
真っ赤なスープ・・・美味しいわ。
で、辛いわ。よしよし、いい感じ。(*^^*)
自家製の刀削麺は、モチモチしていて美味しい。
麺の多くは生地を延ばすときに小麦粉をまぶすけど、刀削麺は生地をそのまま削って茹でるせいで茹で時間が短いため、モチモチした食感になるらしいです。
スープは辛いから、ズズっとすすると咽ちゃいます。
だからゆっくりいただきます。
そうやって気を付けて食べるんだけど・・・汁が跳ねまくちゃうんですよ。
紙エプロンに汁がいっぱい飛んでます。
おれ、食い方が下手なのかなぁ？(*´ρ`*)
ごちそうさまでした。