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このごろ出勤日のランチは虎ノ門の四川料理店で、と決めています。
「天然居」さん。（写真は以前のもの）
先日、ランチメニューのマーラー牛肉麺を食べたら、なんとトッピングが牛スジ肉。
それって「牛筋麺」と同じなんじゃないの？と疑問になりました。
そこで今回は、未食の牛筋麺を食べてみよう！と思ってやってきました。
- 東京ランチ
メニューを掲げておきましょう。
HOTマークがついている辛いメニューは辛さレベルが1～10から選べます。
【HOT】の麻婆豆腐、汁なし担担麺、汁あり担々麺、モツラーメン、四川風回鍋肉、麻婆春雨は実食しました。
で、今回は牛筋麺定食をオーダーします。「10辛で！」のコールも忘れませんよ。
まずは、サラダが運ばれてきて、これを食べながら料理を待ちます。
◆牛筋麺定食
ライス、杏仁豆腐がセットです。
牛筋麺は土鍋に入ったアツアツ。
真っ赤なスープに小松菜がトッピング。牛筋は全く見えません。
おや！麺は、中華麺と春雨が入ってるじゃないですか！
なるほど、土鍋入りの２種類の麺は、ラーメン系と一線を画していますね。
真っ赤なスープが美味しい。そして辛いわ。(*^^*)
細麺の中華麺。辛くて旨いスープをしっかり絡めてくれますね。
そして春雨。さらに細い麺だから、スープの絡みがさらに強い。
だから辛さも強いです。これは旨いわ。
麺をほぼ食べきると、底にあった牛筋が表れてきました。
いがいにたっぷりありますよ。
トロトロではないけど、とても柔らかい牛筋。
このまま食べても悪くないけど・・・
丼に少し入っている白飯に・・・
牛筋をぶっかけて、牛筋丼です。
柔らかくて旨味のある牛筋、そして麻辣の汁を吸い込んだ飯がうんまいわ。(*´▽｀*)
ご飯をお替り自由だから、スープに追い飯して最後までいただくたいところです。
最後に、ソフトな味の杏仁豆腐。
牛筋麺は麻辣牛肉麺と同じく牛筋入り。
でも麺は、モツラーメンと同じ中華麺と春雨のダブル麺。
細麺の中華麺と極細の春雨が、旨いスープをしっかり絡めるから、かなり旨かったです。
ごちそうさまでした。
食べログ： 天然居