牛久市にはインドカレー店が５店あります。
どこも北インド風のマッタリしたカレーにナンというスタイルが基本。
でもインド人シェフのお店とネパール人経営のインドネパール店（略してインネパ店）があって、カレーやナンが違ってると思ってます。
過去記事⇒インネパ店のインドカレー＆ナンの魅力と人気の理由
今回はとある用件があって、インネパ店でランチしました。
「インド ネパール料理 DIPIKA（ディピカ）」さん。
店名の「Dipika」（दीपक）は「ランプ、小さな光」を意味します。だから看板にランプの灯が描かれているんです。
2008年秋にオープンしたお店で、１階が店舗です。
ランチメニューは・・・
Ａセット：カレー１種、ライス
Ｂセット：カレー１種、ナン＆ライス
Ｃセット：カレー１種、ナン＆ライス、レシミカバブ
Ｄセット：カレー１種、ナン＆ライス、チキンティッカ、シークカバブ
ダブルカレーセット：カレー２種、ハーフナン＆ハーフカレー、タンドリーチキン
バターチキンカレーセット：バターチキンカレー、ナンまたはライス
セットはミニサラダとソフトドリンク付き。
Ａ～Ｄ、ダブルカレーのセットはナン、ライスお替りＯＫ。
カレーは、チキン、キーマ、豆、野菜、サグチキン、日替わり。
この日の日替わりは、チキンコルマカレー。
カシューナッツペーストのチキンカレーって書いてあります。
ということで、今日はナンが食べたくてBセット、カレーは日替わりのチキンコルマにしました。
辛さは、甘口から激辛まで５段階あります。でもここの「激辛」は、辛さが不足。
なので「激辛より辛く！」とオーダーしました。
ドリンクは、食後にホットチャイで。
まずサラダが来ます。
この自家製ドレッシングが美味しい。
◆チキンコルマカレー＆ナン
「コルマカレー」は北インドのムガール料理で、ムガール帝国時代の宮廷料理が発祥です。
ココナッツミルクやヨーグルトを加えたクリーミーなカレーで、外の黒板に書いてあったようにカシューナッツやアーモンドをいれることもある。
元々はマイルドなカレーですが、辛くすることもあるそうです。
で、これの辛さは激辛の上。
「激辛プラス」と言ったらいいかな。
カレーにはチキンが３切ほど入っています。
まったりとマイルドなカレーで、激辛プラスはそれなりに辛い。
ナンにはギー（澄ましバター）が振りかけてあります。
このお店のナンは少し甘味があります。日本人にはこれが受けるでしょう。
細い部分はモッチリしていて、広い方は薄い２層に分かれてパリッとしてて、いい感じの焼き具合です。
カレーは、汁気（グレービー）がたっぷりところがインネパ店らしい。
やっぱり辛さが不足。
カウンター上にあったカイエンペッパーをかけました。
穴が小さくてなかなか出て来ないわ。
そこそこ辛くなりました。
生クリームのせいか、舌に感じる辛さが和らいでいるみたい。
でもカプサイシンはじんわりと身体に効いていて、鼻水と涙がジワーっと出て来ました。
やっぱ、辛いんだわぁ。
◆お替りナン
ナンをフルサイズでお替り。
ちょっと多かったけど、完食しました。
◆ホットチャイ
食後にはチャイ。デフォルトでは砂糖が入っていないのが、いいですね。
スパイシーで美味しいミルクティーです。
ナン２枚は多かったな、食ったー！
ごちそうさまでした。
と、今回はここで終わらない。
冒頭に書いたように、とある用件があってここにやってきたんです。
その用件とは、賄いダルバートを予約すること。
「ダルバート」は、ネパールカレーとライスのセットメニューで、ネパール人の日常食です。ディピカではメニューに「ダルバートセット」があるんですけど、それは本場のものとちょっと違う感じ。
なので、店員さんたちが食べている「賄いダルバート」を食べたい！と、以前、お店のチャムさんにお願いしてあったんです。
それを今夜、食べられないだろうか？と確認する用件でやって来ました。
チャムさんに聞いたら、厨房に確認して、「大丈夫！」という返事。
ヤッター！
では、今夜６時に来ますね！と予約しました。
ということで、夜の記事に続きます。