緊急事態宣言下での東京出勤。
ランチ虎ノ門の四川料理へ行きました。
「四川料理 天府」さん。
今日は何を食べるか、ノープランでやってきました。
- 東京ランチ
おや、定食メニューがまた変更になりました。
回鍋肉が加わったんですね。
回鍋肉って元々は四川料理なんですよね。
天然居でいただいた回鍋肉は辛くて旨かったなぁ・・。
⇒四川料理店で超辛の回鍋肉ランチ、辛くてヤバウマ 天然居
ならば、ここでも試してみましょう。
ということで今回は回鍋肉。辛くして！とオーダーです。
◆回鍋肉定食・辛口
まずは、スープをひと口。トロミがある卵スープです。
回鍋肉はキャベツだらけ。日本式ですね。
日本の回鍋肉は甜面醤で甘い味に仕上げます。
この回鍋肉もその日本式味付けで、基本的に甘い。そこに辛さが加わっています。
少し食べ進むと豚肉と唐辛子が出て来ました。
肉にタレがいっぱい絡んでいる。
豚肉は、日本式に生肉を炒めているようです。
唐辛子が投入されていますよ。
「辛くして！」とオーダーしたからですね。
でもあんまり辛くないんです。
唐辛子が少ないかな。甜面醤で甘いせいもありますね。
甘辛い味なので、ごはんに合います。
漬物が、甘酢漬けなのが好きです。
回鍋肉を完食して、デザートの杏仁豆腐。
甘い味の日本式回鍋肉、それを辛口仕様にしたら甘辛味ってことでした。
これはこれでおいしいですね。
ごちそうさまでした。
食べログ： 四川料理 天府 虎ノ門店