地元の新鮮野菜でつくるヘルシーなランチ にじカフェ＠茨城県牛久市

 

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今日のお昼はカフェでランチ。
向かった先は、女化街道にあるセブン・イレブン牛久さくら台店の斜め前。

「NPO法人にじいろ」の看板が目印です。

障がい者への就労支援事業などを行うNPO法人にじいろ。
　⇒NPO法人にじいろ：https://siawasetukuri.amebaownd.com/

１階には「女化街道販売所」があって、農産物の直売と総菜の販売しています。
その奥にある「Niji Cafe（にじカフェ）」で、600円の日替わりのワンプレートランチがいただけます。

弊ブログで何度かご紹介したお店です。
　⇒【開店】女子力高いワンプレートのヘルシーランチが600円、男子も見逃せない
　⇒オシャレ、ヘルシー、リーズナブルなランチが牛久にできた
　⇒思わずウマっ！と唸る、美味しくヘルシーなランチ
　⇒美味しくヘルシーなランチで夫婦デート
　⇒地元野菜いろいろの日替りヘルシーランチ、今回は和と中華のアンサンブル

ランチは600円の日替わりのみ。
今日のランチメニューはこれです。

ここで販売している地元野菜をふんだんに使ったヘルシー料理たちです。

まずは麦茶が出されます。
おっと、冷たいぞ！(◎_◎;)
いつもは温い麦茶だったもんで、ビックリです。
暑いんだから、冷たい麦茶はいいですね。

◆日替わりワンプレートランチ

サツマイモのスープ。
出汁がしっかりきいたスープが美味しい。
サツマイモは意外に少なくて、キャベツやソーセージが浮かんでます。

もやしサラダ。ベーコンが入ってボリュームあります。

かぼちゃの甘辛焼き。
煮物じゃなくって焼物？確かに甘辛です。

肉じゃが。
今日の料理の中で一番ポーションが大きい。薄味で美味しいです。
肉じゃが、ってまさにおふくろの味ですよね。好きなんです。

ご飯は十六穀米。
野菜の多いヘルシーなおかずで、これまたヘルシーな十六穀米をいただきます。

この黒いものはなんだろ？
あんまり味がないんだけど・・・でも、シソの香りがしますよ。
メニューを確認したら、赤じそのふりかけだって。

赤シソのフリカケというと、すぐに「ゆかり」を思い出しちゃう。
でも、その感じとは全然ちがう。

ふりかけならば、ご飯に振りかけていただきましょう。
シソそのものを大量に使ったふりかけだから、ちょっと贅沢なふりかけですね。
でもシソの香りが弱いかな？加熱して香りが飛んだかな？

野菜の多いヘルシーなランチ。分量的にも腹八分目でヘルシーにいただきました。
ごちそうさまでした。

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