今日のランチは、虎ノ門１丁目に昨年11月オープンした四川料理店へ再訪です。
場所は、いつも行列ができる「平五郎」さんのお隣り、「と村」さんがあるビル。
「四川天府」さん。今回で３回目の訪問です。
お店はビルの地階。
以前は「中華の台所 香港屋」さんがあったところです。
- 東京ランチ
定食メニューが少し替わってます。
４点セット800円のメニューは健在。
前回までに牛肉の四川煮定食と四川麻婆豆腐定食をいただきました。
牛肉の四川煮定食⇒虎ノ門に四川料理店がオープン、デフォルトの辛さはマイルド
四川麻婆豆腐定食⇒虎ノ門で四川料理の新店、一番辛いがジェントルな辛さの麻婆豆腐
今日は何にしようかな・・・
ふと見上げた壁にメニューを発見。
よだれ鶏定食があるじゃないか！（￣□￣；）！！
ランチにオーダーできるかどうかフロア係のおねえさんに聞いたら、ＯＫだって。
そんじゃ、お願いします！とオーダーしました。
◆よだれ鶏定食
「よだれ鶏」は、口水鶏（コウシェイヂィ）という四川料理。
茹でた鶏肉に唐辛子や花椒、ラー油の入った辛いタレをかけた冷菜です。
茹で鶏に辛そうなタレがたっぷりかかっていますよ。(*^^*)
まったりと濃厚なタレがかかった茹で鶏が旨い。
料理が冷たいのと少し甘みがあるせいで辛さ（辣味）を感じにくいけど、しかしかなり辛いよ。
そして花椒の香りと痺れ（麻味）を感じる。
こいつは、なかなかに麻辣＝カラシビな料理です。
「一番辛くして！」と伝えれてもっとカラシビにすれがばよかったなぁ、気がつきました。
茹で鶏のしたにはキャベツやレタスがいっぱい。
その野菜もタレがたっぷりかかって、しっかり麻辣味です。
麻辣味のせいでご飯が進みます。
豆板醤と和えたザーサイ。こいつはまた辛くて旨い。
鶏肉の量が多いので、ご飯お替りしちゃいました。
「半分で」って言ったのに、最初と同じ量が入ってる。全部は食べきれないわ！
唐辛子と花椒でヒートアップした口の中を卵スープで癒します。
そして最後に甘い杏仁豆腐。
ランチメニューに載っていない、隠れランチメニューの四川料理「よだれ鶏」。
四川料理らしく辛くて痺れて旨かった。辛いもの好き人間にはお勧めです。
ごちそうさまでした。
食べログ： 四川料理 天府 虎ノ門店