古典的な中華そばと餡たっぷりの餃子 恵華＠茨城県龍ヶ崎市 [ 愛しき食堂]
北千住にある絶品レバニラ炒めのお店「ここのつ」さんの記事にアクセスが集中！
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5月9日放送の「news every.」(日本テレビ系、午後15時50分から)は、１つのメニューにこだわったお店を特集した中で、坂田陽子さんが「ここのつ」さんに訪れて、「究極のレバにら定食」をいただいたそうです。
休日の食堂巡り。
最近は、チェーン店の蕎麦屋さんによく行っていますけど、でも食堂巡りの方が本業です。
いや、「業」じゃねっか、本趣味です。
向かったのは龍ヶ崎市にある街の中華屋さん。
「中華そば 恵華」さん。
１戸建ての小さな中華店。
お店の前に３台分の駐車場があります。
古典的な路傍の中華店って感じです。
立ち食いそば・うどん店を「路傍の麺」略して「路麺」（ロメン）といいます。
東京路傍の麺党『旨い！立ち食いそば・うどん』（2000年、小学館文庫）という本もある。
そして、立ち食いだけでなく、大衆的なそば屋・うどん屋・ラーメン屋なども路麺と称するようになっています。
旨い!立ち食いそば・うどん―東京・駅別大調査 (小学館文庫)
- 作者: 東京路傍の麺党
- 出版社/メーカー: 小学館
- 発売日: 2000/03
- メディア: 文庫
お店に入ると、右側にカウンター席が８席、右側に４人掛けのテーブル席が３卓あります。
メニューはラーメン500円、メンマラーメンやタンメン等は700円、五目ソバ等は800円。
切りのいい料金設定です。
やはりデフォルトのラーメンで行きましょう。
一品料理は、餃子やモヤシ炒めが450円、オムレツなんてのもあります。
炒飯は750円。
おっとオムライスがあるじゃないですか！（￣□￣；）！！
オムライスがあるとオーダーしたくなるじゃないかぁ・・・。
いや、しかし、今日は初訪なので、基本路線で行く予定です。
しっかりラーメンと餃子をオーダーしましょう。
（ヨシ！と気合を入れる。）
◆ラーメン
チャーシュー、メンマ、ワカメにナルトがトッピングされています。
透明感のあるスープは鶏ガラベース。
昔流の「中華そば」の味です。
やや塩気が強めですね。
縮れた細麺はスッキリしたスープに合います。
メンマは柔らかく、しっかり塩や臭いを抜いてあります。
チャーシューはもも肉を柔らかく煮てあって、かなりの厚切りです。
◆餃子
ぷっくりと厚みのある餃子です。
酢胡椒のタレで食べてみましょう。
餃子は薄味でニンニクとニラが効いています。
薄味の餃子は、酢醤油でいただいた方がいいですね。
ニラが効いた餡がいっぱい詰まっています。
餃子を食べると、ご飯がほしくなります。
◆小ライス
メニューにはありませんが、小さいライスをいただきます。
餃子と白飯。抜群のコンビですね。
ライスに添えられた漬物はキムチです。
キムチは好きだから、これは嬉しいです。
昔からの中華そば系のスッキリしたラーメン、ニンニクが効いた餡たっぷりの餃子、おいしかったです。
「ラーメン」と「中華そば」は同じ、という情報がありますけど、同じではない、と敢えて言いたい。
例えば豚骨ラーメンは中華そばとは呼ばないでしょう。
明治から昭和初期までの「南京そば」、「支那そば」が戦後「中華そば」よ呼び変えられるようになり、さらに「ラーメン」という名が誕生します。
そんな古い時代の鶏ガラベースの古典的なラーメンが「中華そば」で、豚骨スープを含めた新しいタイプは中華そばではないですよ。
そんな中華そば餃子、そしてやっぱり白飯。
またちょっと食べすぎちゃいました。
ごちそうさまでした。
食べログ： 恵華
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