暑いときには、ぶっかけさぬきうどん さん楽＠虎ノ門１丁目 [ 東京ランチ]
暑い毎日です。
こんな日には、冷たいうどんにしましょうかぁ。
どこかに讃岐うどんのお店があったなぁ・・丸亀製麺もいいけど、別のお店で・・・。
やってきたのは、虎ノ門のビルの地下にある讃岐うどんのお店。
「さん楽」さんっていうんですね。
国産小麦100％の自家製麺ですって。
通りに出ている黒板に、ランチメニューが２種類
Aランチ 650円 うどんと天ぷら、キス天、さつま芋天
Bランチ 630円 大判きつねの冷ぶっかけ 小ライス付
値段もお手頃。よし、ここにしましょう。
おっと、夜は地酒もある居酒屋さんですか。チェックしておきましょう。
外階段を地下へと下りると、ガラス張りのドアがあります。
店内には数人の行列。
レジのカウンターに「46億年」とか書いた板があります。
あら、これって塩のことですかぁ。
「46億年」って言ったら、地球が誕生してからの年だよ。
ずいぶんとたいそうなネーミングです。
後で調べたら、大和製作所という製麺機の会社が販売している塩だそうです。
http://www.yamatomfg.com/qa/46salt.html
この大和製作所は、讃岐うどん、蕎麦、ラーメンの学校もやっているそうです。
さん楽さんは、そこの卒業生なのかも。
さて、行列に並んでいると、メニューを渡されました。
かけうどん 490円
ぶっかけうどん 540円
など
ランチメニュー
Aランチ：かけうどん（温） or ぶっかけうどん（温か冷）に日替わりの天プラ
値段はいつも650円、今日はキスとサツマイモの天ぷら。
Bランチ：日替わりのうどん＋小ライス、値段は日によって違います
今日は、大判きつねの冷ぶっかけ、630円。
はやはりお得です。
列に並んで数分で、席に案内されました。４人掛けのテーブル席です。
注文は、Kさん、TさんはAランチだって。
う～む、天ぷらかぁ・・・
よし、今日は炭水化物で攻めるぞ！（笑）
ってことで、私はBランチにしました。
注文して５分程度で料理が運ばれてきます。さすが早いね。
Aランチ。
冷たいぶっかけうどん。
カツオ節、白ごま、刻み海苔、九条ネギがかかっています。
中央にトッピングされたレモンが、立っている。
キスとさつま芋の天ぷら。
天ぷらはサックリして、いかにも美味しいそうです。
揚げたてで、確かに美味しいって。
箸袋は印刷なしの白い紙です。
無駄なコストを省いているって感じかな。
Bランチ。
大判きつねの冷ぶっかけ。
大きな揚げ。カツオ節、白ごま、刻み海苔、九条ネギ、大根おろしもいたんだぁ。
中央のレモンは、やはり、うどんの中で立っています。
普通は脇で横になっているレモンが、中央で立っているのって、ちょっと珍しいかも。
それに小ライス付。
ぶっかけの汁は器に入っています。
それを自分でうどんにかけて・・
薬味と混ぜ合わせます。
うどんは冷たく締まっていて、腰が強い。
製麺機で打っているのですけど、しっかりした腰です。
ちょっとこれ、硬すぎじゃない？ってくらいに、噛み応えがあります。
出汁がしっかり染み込んだ「きつね」が美味しいです。
チュルチュル、ワシワシといただきました。
あら、汁が残ってますね。
汁も飲んで、完食です！
テーブルの上にちょっと変わったものを発見。
「淡路島の藻塩（もしお）」ですって。
何の塩なの？
原料名は、塩、そしてホンダワラぁ！
ミネラルが増えるのかな？
味は・・・ちょっと磯臭いような・・。
天ぷらにつけたりするといいのかな。
ホンダワラは日本海側では食用にされているみたいです。
天ぷらにかけてもいいかな。
讃岐うどん、ごちそうさまでした。
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