メニューなし、美人女将の手料理が旨い ひいらぎ＠仙北市角館 [ 東北]
秋田県仙北市の角館に泊まっています。
秋田に住んでいる友人のＮさんと宴会することになりました。
どこにするか・・・事前にネットで調べてみました。
そして選んだのがこの１軒屋の居酒屋。
「ひいらぎ」さん。
どんなお店なのか、実は全然知りませんでしたけど、いいお店だったぁ・・・。
ここを見つけたのは、「かくのだて手前味噌」というサイトでの紹介です。
http://www.kakumiso.com/deep/03-honey/02-hiragi.html
座敷があって、料理がおいしくて、ママが美人、っていうお店なんだって。
こりゃ、いいぞ！！
ってことで、ジモピー専用居酒屋に突撃しちゃいました。
開宴時間にちょっと遅れてお店に入る。
と、突如、居間が現れた。
６畳くらいの居間いっぱいに、座卓が置かれている。
すんごく「あずましい」店だぁ。（これ、北海道弁）
要するに、落ち着いてくつろげる感じってこと。
靴を脱いで私も席につくことにしました。
と、その居間には、厨房に向かって掘りごたつ式のカウンター席がある。
そのカウンターと座卓との間に入ろうとすると・・・狭い！
カウンターが邪魔！腹がつっかえて、卓に座れないよ・・・。（ちょっと大げさ）
「ごめんなさい、カウンターを片付けますね！」
ぇぇえええ？カウンターを片付ける？
なんと、そのカウンターはパタンと折れ曲がって収納され、掘り炬燵カウンター席は消滅してしまった。
すばらしい！！（そのすばらしさを写真で図解するとよかったなぁ）
これで、店内は完全に居間になりました。
先に来ていた友人Ｎはとっくに酒を呑んでいる。
店の造りも面白いけど、ここの一番の特徴は、メニューがないこと。
料理はママにおまかせ、あるいは相談するしかないのだ。
テーブルには大きな鍋。
鶏と団子が入った鍋だ。いい香りが店中に広がっている。
友人Ｎの部下（？）が小皿にとってくれました。
「それ、なんだかわかるか？」と友人。
ふっくらした団子です。小麦粉の団子の感じではない。
「ん～、これは山芋の団子だな。」
「お、お前、なんでわかるんだよ！」
「さっき、ママさんが言ってたよ。」
おっと、ネタをバラしてしまった。（笑）
漬け物がありました。と、またも友人が。
「秋田は漬け物の王国なんだよ。その漬け物、食べてみろよ。
何で漬けたかわかったら、お前の飲み代を持ってやるぞ！」
こりゃまた、ずいぶんと大きく出ましたな。
大根をいただいてみました。
甘みのある漬け物です。
「うぅむむ・・・こうじ！」
「おぉおぉ、月並みな答えだな、やっぱその程度か。３回まで答えていいぞ。」
ずいぶんと高飛車な態度です。いつものことだけど。（笑）
この、ほの甘い感じはなんだろ・・・
「おっ、ずいぶんと真剣な顔しているな。」と友人Ｎ。
「パパイヤ！」
「そんなに高いもの使ってないよ。」とはママさんのコメント。
もうわからん・・・
「マンゴー！」もうメチャクチャな回答だ。
「はずれたな。」と偉そうな友人Ｎ.。
「とんちゃんも大したこと無いな。じゃぁ、教えてやろう・・・実は、カキだよ。」
あっ！カキか！
もちろん、牡蠣じゃない、柿ですよ。
「熟した柿を使うの？」
「いんや、渋柿をつかうんです。」とママさん。
渋柿のせいで甘みのある漬け物になるんですね。
改めていただくと、とっても美味しい漬け物です。
イカの塩辛。
自家製のちょうどいい感じに漬かった塩辛。これがまた酒に合うんだよね。
鶏と大根の煮物。
大根が浸みていて、実にうんまい。
銀杏が出てきました。
これがまた酒にいいんだよね。
このギンナンを見て、友人Ｎは学生時代のある事件を想い出した。
大学構内にある銀杏の実を後輩達と集めて、種の銀杏を取り出したのだそうだ。
しかし無知な彼らは素手でやったもんだから、実の強力な成分のおかげで、なんと顔がかぶれてしまって、皮膚科のお世話になったそうだ。
これだけなら可愛い話だよね。
でも実は、それだけじゃなかったんだ。
手をよく洗わずにトイレにいったから・・・思わぬところがかぶれちゃった。（笑）
男らしい友人Ｎは、それを医者に申告したから、顔と××との２種類の軟膏をもらえた。
でも恥ずかしい後輩はそれを言えずに、顔の薬しか処方してもらえなかった。
だから後輩は、先輩に薬を分けてくださいって、頼みに来たそうな。
友人Ｎは、なけなしの薬をみんなで分け合って、塗ったんだってさ。
いやもう、抱腹絶倒だよ。
ゴメンネ、銀杏が不味くなったらいけないね。
デザートに柿が出てきました。
渋を抜いた渋柿です。これが旨いんだよ。
最後に揚げ餅。
焼いて食べてもいいけど、揚げてくれました。
カリッとして香ばしくて、おいしいね。
最後まで貸切にしてしまいました。
杜仲で地元の客がきたけど、変な連中がいるんで帰ったのかも。
料理が美味しかったですよ。角館に来たら、絶対に再訪します。
ごちそうさまでした。
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メニューのないお店ってドキドキしますね
けれど「ひいらぎさん」みたいなお店なら安心してお任せ出来るんでしょうね
銀杏のはなしは笑えるｗ。男の子にしか分からない辛さですね
それではよいお年を！
by かし (2011-12-31 13:41)
お世話になりました（＾＾）
新しい来る年が良い年でありますように
来年もよろしくお願いします(^^)
素敵なお正月を過ごして下さい。
by alba0101 (2011-12-31 17:25)
温かいお店っていいですよね！
僕も行ってみたいです＾＾
とんちゃんさん、よいお年をお迎えください。
2012年もよろしくお願いします。
by yukki (2011-12-31 19:37)
２０１２年！！！！
あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。
by ヘッドメル (2012-01-01 01:12)
かしさん
レスが遅れてごめんなさい。
明けましておめでとうございます。
メニューがないと、料理を注文し難いもんなのが、わかりました。
常連さんは勝手に注文したり、おまかせにしたりするんだろうなぁ。
銀杏の話題はピーッ！ですね。(笑
昨年はお世話になりました。
今年もよろしくお願い致します。
by とんちゃん (2012-01-02 06:19)
alba0101さん
昨年はお世話になりました。
今年は（も）良い年でありますように
来年もよろしくお願いします。
by とんちゃん (2012-01-02 06:24)
yukki さん
温かいお店はいいですね。
そういうお店を今年も探して飲みたいです。
今年もよろしくお願いします。
by とんちゃん (2012-01-02 06:28)
ヘッドメルさん
あけましておめでとうございます。
こちらこそ、今年もよろしくお願いいたします。
by とんちゃん (2012-01-02 06:30)