今夜はセットで焼き鳥独り占め つくね＠虎の門

虎ノ門駅近くの焼き鳥屋さんで飲み。

「つくね虎の門本店」さん。
半地階と中２階の２階建てのお店（写真は昼に撮ったもの）。
すぐ近くには「新虎の門店」もあります。

◆生ビール
なにはともあれ生ビールで乾杯！
アサヒのスーパードライです。

四角形の大きなお皿が各自にセット。
きっとここに焼き鳥を載せるのね、さすが焼き鳥屋さん。

◆お通し
お通しはモヤシのおひたし。

◆ポテサラ
居酒屋の鉄板をオーダー。青海苔がかかっているところがオリジナルです。

◆冷しトマト
居酒屋と言うとこれをオーダーしちゃう人っていますよね。
大抵のお店ではスライスしたトマトを皿に並べますけど、このお店のは違う。
半月状にカットしたトマトを風車のように放射状に並べら、中心にマヨネーズを配置しています。
料理のビジュアルにこだわるお店のようです。

北海道ではトマトに塩じゃなくて、砂糖をかけて食べるんですよ。
なんていうと、みんな「えーっ！」(*ﾟДﾟ*)ｪ…　って反応するの。
そんなに変ですかね。美味しいのに。(*^^*)

ここは焼き鳥のお店なので、当然ですけど焼き鳥をオーダーです。
「サービスセット」が、つくね２本、砂肝、ひな正、相鴨、ごんぼの6本セットで1,100円（税抜）。
310円お得だっていうんで、これでしょう！σ(ﾟｰ^*)

焼き鳥って「２本縛り」が普通だから、１人ではオーダーしにくい。
複数人で行った行った時には、串を抜いて複数人でシェアする、なんて食べ方をしたりします。
でもこのセットだと１人１本づついただけるのがいいですね。
しかも今回は人数分のセットをオーダー。

今夜は焼き鳥セットを独り占めだ！ヽ(^◇^*)/

焼き鳥が順番に運ばれてきます。
そして各自の四角いお皿の上に置いてくれます。

◆つくね
つくねだけは2本。
「つくね」って名のお店ですもん、この店のイチオ焼き鳥なんですよね。だから２本。
うん、うん、肉汁がジューシーで旨いよ！ｏ(＞▽＜)ｏ

この緑色のものは、「づんだ」じゃありません、本ワサビです。
このお店ではワサビか唐辛子をつけて焼き鳥をいただきます。

◆砂肝
シコシコした食感が好きな部位です。
ジューシーな焼き鳥の後にシコシコのインターバルです。

薬味は、つくねにはワサビ、砂肝には唐辛子がお似合いでしょうか。

◆黒霧島
飲み物は芋焼酎にしました。
とんちゃんは、まずはロックでいただきました。旨いですね。(*´▽｀*)
芋焼酎をお湯割りにするなら、白波みたいにガツン！と臭う方が好きですな。

◆玉子焼き

ちょっと甘めの厚焼き卵。
甘い玉子焼きは、中学・高校時代に母がつくってくれた弁当を想い出します。

◆ごんぼ
「ごんぼ」って、ゴボウのこと？なんて思ったけど、そんなわけはありません。
「ぼんじり」とか「ぼんぼち」とか呼ばれる鶏の尻尾の部分。
ぼんぼりのようだから、そういう名称がついたみたいです。
尻だから「テール」、三角形だから「さんかく」という呼び方もあるようです。
しかし「ごんぼ」の由来はなんだろう・・・。

かじると脂が染み出すジューシーな「ごんぼ」。
肉汁ジューシーな「つくね」２本、シコシコの砂肝をはさんで、脂ジューシーな「ごんぼ」で攻めてきます。(*^^*)

◆ひな正
正肉＝もも肉です。
やわらかでジューシーな正肉。焼き鳥の鉄板です。

「ひな」って、ピヨピヨ鳴く小さな雛鳥のわけはないよね。
生後３ヶ月未満の若鶏のことを「ひなどり」と呼んでいてるんです。
ブロイラーは生後40〜50日という短期間で成鶏になり、生後7～8週間で販売されるから、ブロイラーはみんな若鶏か「ひなどり」なんですね。

◆相鴨
最後にやってきた合い鴨。濃厚な味で〆です。

◆煮込み
鶏肉の煮込みです。アッサリした味付けです。
キンカンが入っているとうれしいんだけどな、なんて思います。

キンカンって、柑橘の「金柑」のことじゃなくて、鶏の卵巣の中にできる、卵の黄身になるもの。
売られているキンカンは、採卵鶏を廃鶏にしたもので、成熟したメスのものです。
でもこのお店で使っているようなブロイラーは、メスとして成熟する前に出荷されるからキンカンはないんですよ。

◆エイヒレ
これって酒の肴に徹した食べ物ですよね。
スルメとどっちが好きかって聞かれると・・・困るなぁ。

◆お新香盛り合わせ
最後にもう少しつまみがほしいな、ってときにはコレですね。

もう１本、焼酎を飲んだと思うけど、黒霧島だったかな。

サービスセットでさっくり、って飲み方がいいですね。
ごちそうさまでした。

食べログ：　つくね 虎ノ門本店

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