味噌ラーメン専門店でいただく味噌ラーメン たちばな＠牛久市 [ 茨城県]
JR常磐線ひたち野うしく駅西口にあるラーメン店へ行きました。
以前は「横浜豚骨らーめん やまと屋」がありましたが、それが閉店して、昨年８月に新店が開店。
「味噌らーめんたちばな ひたち野うしく店」さん。
つくば市にある「麺処たちばな」の2号店らしい。
実は「やまと屋」同じ系列店で、リニューアルオープンということです。
味噌ラーメン専門店で、看板も味噌樽です。
昼時なので混んでいます。
券売機で食券を買います。
左上のトップは「特製たちばな味噌」1000円。たかっ！
その右が「たちばな味噌」800円。これがデフォルトね。
赤味噌や辛味噌、味玉や辛ネギなどのトッピング、味噌つけ麺などもあります。
醤油も塩もなく味噌のみ。
潔いというか、とにかく味噌拘りなんですね。
初回ですから、デフォルトの「たちばな味噌」にしましょう。
しかし800円とは、強気の値段です。
店員さんへ食券を渡すと、何か言われました。
意味が解らず、思わず「え？」と反応。
「生のタマネギとラー油が乗りますが、大丈夫ですか？」との質問です。
あぁ、そういうことですか。
「大丈夫です！」σ(ﾟｰ^*)
ラー油はわはるけど、生のタマネギねぇ。どんなのが出てくるんでしょうか？
カウンター上にある薬味軍。
生ニンニクがあるのはいいですね。
味噌ラーメンには一味唐辛子で決まっている・・・と思うのだが。
そこにあるのは一味唐辛子ではなく「ゆず入り七味唐辛子」。
これはサッポロ味噌ラーメンで産湯を使った（ウソ！）札幌出身者としては、気に入らない。
そう不満と疑問を思っているところへ、ラーメン登場。
おや、平べく広い麺鉢に入ってやってきました。
◆たちばな味噌ラーメン
ほほぉ、いい麵相をしていますね。
味噌スープの上に、モヤシ、チャーシュー、メンマ、パラパラとニラ。
さらにその上に玉ねぎのみじん切りとラー油が載っている。
ははぁ、この玉ねぎとラー油のことをさっき聞いたんだな。
味噌は、淡色の白味噌系。
スープは粘性が高くクリーミーな感じ。
豚骨ベースのスープ、しっかり寝かせた味噌ダレを合わせてあります。
しかし、味は意外にさっぱりしている。
こってり＆さっぱりのコッサリしたスープです。
麺は太麺で縮れていえう。
シコっとした食感もいいですね。
さてでは、生ニンニク投入。
うん、うん、ミソラーメンには生ニンニクだよな。
そしてゆず入り七味唐辛子。
香りはいいけど、辛さがマイルドなので、多めにかけましょう。
チャーシューは炙りのバラチャーシュー。
香ばしく柔らかくて、いい感じです。
スープがうまいんで、完食！
【熟成炙りチャーシュー１枚サービス券】をいただけます。
次回はこれで、チャーシュー増量だね。
小学2年生までを対象にした「お子さまらーめん通年無料」のサービスも実施しているようです。
それはまた、親御さんにはうれしいサービスですね。
ごちそうさまでした。
ひや~ぁ、分かり易いですい~~。
何処から見ても味噌ラーメン屋さんですね！
by hypo (2016-03-23 06:15)
> hypoさん
味噌ラーメンがイチオシ、なんてのじゃなくて、味噌ラーメンしかない！
おっそろしいお店です。しかも高い。
そういうことでいいのか！
って思うけど、客は入ってるんですよね。
by とんちゃん (2016-03-23 08:04)
産湯がみそラーメンだったとは存じ上げませんでした（笑）
っていうか、そのくだりを読んで、飲んでいたお茶を吹き出してしまい、
PCが濡れてしまいました♪
by 式守錦太夫 (2016-03-24 00:58)
> 式守錦太夫さん
事実は小説よりも奇なり、とはこのことでしょうか？
ともあれ札幌人は無類のラーメン好きであるのは、ホントの事実です。
みんなマイラーメン店があるんですよ。
しかも味噌・醤油・塩別に、コッテリ・アッサリ別にマイラーメン店があったりします。
それはそうと、ＰＣ大丈夫でしょうか？
稀にアホなことを書くようなので、お茶の吹き出し要注意です。
by とんちゃん (2016-03-24 07:14)