【3月11日閉店】博多うどんが地元で食べられなくなる！ イチカバチカ＠茨城県牛久市 [ 牛久市]
ご存知ですか？ 博多うどん。
博多と言うと、硬茹で麺の博多ラーメンが浮かびます。
でも博多では、うどんも大人気。
しかも「博多うどん」は柔らかいのが特徴。
ヤワヤワのうどんです。
「うどんにコシはいりません。」
・・・は、福岡出身のタモリの言。
そんなうどんが旨いのかと言うと・・・旨いです！（キッパリ）
「うどんはコシではありません、スメ（ダシ）でいただくものです。」
・・・これもタモリの言。
そんな博多うどんが、とんちゃんの地元にある。
JR常磐線、ひたち野うしく駅近く。
週末に、家族でその博多うどんを食べに行きました。
博多釜揚げうどんの「イチカバチカ」さん。
「博多 一風堂」運営の（株）力の源カンパニーのグループ会社・（株）力の源パートナーズが運営するお店。ここが１号店。
高崎市にあった２号店は閉店してしまった。
福岡発祥の「焼とりの八兵衛」とコラボした「うどん居酒屋」が恵比寿と吉祥寺にあります。
「カツ丼」の幟も立っていて、息子には「カツ丼旨そうだぞ！」と言って誘い出しました。
お店に入ると・・・
え゛！なにこれ！（￣□￣；）！！
３月１１日（日）で閉店するって！(*ﾟДﾟ*)ｪ…
あともう２週間じゃないですか！
![博多うどんはなぜ関門海峡を越えなかったのか 半径1時間30分のビジネスモデル [ 榊真一郎 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/8691/9784835628691.jpg?_ex=128x128 "博多うどんはなぜ関門海峡を越えなかったのか 半径1時間30分のビジネスモデル [ 榊真一郎 ]")
やっぱり、博多うどんは関門海峡を越えないのか・・・
閉店前に来れてよかったけど・・・と悲しい気持ちでお店に入りました。
メニューは・・
冬限定の鍋焼きうどん。
牛すじカレーうどん
カツカレーうどん、唐揚げカレーうどんもあるわぁ。
でも、お目当ては本来の博多うどん。
【博多式 淡麗 白出汁のうどん】が、本来の博多うどん。
昆布・ホタテ貝柱・サバ節・焼きスルメ・玄海産いりこ・五島産焼きアゴ（トビウオ）の出汁です。
ゴボ天、丸天が、博多では人気ですよ。
カミサンととんちゃんは「ゴボ天うどん」。息子は「丸天うどん」。
うどんは「カタ」と「ヤワ」がありますけど、もちろん「ヤワ」です。
そして、もう１つ。
博多式 最強のカツ丼 850円。
【ジューシーな「豚バラ」を使用したドカッと盛られた博多らしいトンカツ】
豚バラ肉のトンカツです！
バラ肉とんかつは、福岡市のお隣、大野城市にある「狐狸庵」といううどん屋の名物です。
◆ゴボ天うどん・やわ
ゴボウの天ぷら「ゴボ天」は、お店によってさまざまなスタイル。
このお店のゴボ天うどんは・・・これ！
薄くスライスしたゴボウをかき揚げにした感じ。
そこに唐辛子を投入・・・
辛い高菜漬も投入。
博多うどんの旨さは、このツユ、博多弁でスメです。
イリコや焼きアゴ（トビウオ）からとった出汁、そして薄口しょうゆ。
とにかくこの汁が旨いんですわ！
そしてうどんは・・・ヤワイ！
噛まなくともいいくらいに柔らかい。
そのまま飲み込めます。
うどんは飲みののです。
これまたタモリの言です。
丸天うどんは、写真を撮らなかったので、以前のものをご紹介しましょう。
◆丸天うどん・やわ
どんぶりいっぱいの大きさのドデカ丸天。
長崎の名店「長崎一番」製の直径13cm超の大きな丸天だそうです。
⇒博多うどんにコシはいらない、デカい丸天と腰砕けうどんを旨いツユで
：http://onhome.blog.so-net.ne.jp/2015-09-13
◆博多式 最強のカツ丼
デカかー！（￣□￣；）！！
デカい丼に、たっぷり入ったカツ丼。
かなりのボリュームのカツ丼です。
甘辛いタレの味に・・・おやちょっと変わった香り。
独自のスパイシーオイルは・・カレー風味、クミンの香りです。
汁は、ワカメのお吸い物。
これも出汁が効いていて美味しい。
久しぶりの博多うどん。
でももう少しで食べられなくなってしまう・・・( ；∀；)
３月１１日の閉店までに、もう１度は来たい！
残念でたまりませんが・・・ごちそうさまでした。
食べログ： イチカバチカ
イチカバチカ、これまで何度か行きましたが
最近行かない内に...閉店のお知らせですか！
それなりにお客さん入っていると思ったんですけどねぇ
by ブリザド (2018-02-27 18:22)
> ブリザドさま
博多うどんは九州を出られない、という説を破るかと思ったけど、やっぱりなかなか難しいのかな。
by とんちゃん (2018-02-28 06:15)