【3月11日閉店】博多うどんが地元で食べられなくなる! イチカバチカ@茨城県牛久市 [ 牛久市]
ご存知ですか? 博多うどん。
博多と言うと、硬茹で麺の博多ラーメンが浮かびます。
でも博多では、うどんも大人気。
しかも「博多うどん」は柔らかいのが特徴。
ヤワヤワのうどんです。
「うどんにコシはいりません。」
・・・は、福岡出身のタモリの言。
そんなうどんが旨いのかと言うと・・・旨いです!(キッパリ)
「うどんはコシではありません、スメ(ダシ)でいただくものです。」
・・・これもタモリの言。
そんな博多うどんが、とんちゃんの地元にある。
JR常磐線、ひたち野うしく駅近く。
週末に、家族でその博多うどんを食べに行きました。
博多釜揚げうどんの「イチカバチカ」さん。
「博多 一風堂」運営の(株)力の源カンパニーのグループ会社・(株)力の源パートナーズが運営するお店。ここが1号店。
高崎市にあった2号店は閉店してしまった。
福岡発祥の「焼とりの八兵衛」とコラボした「うどん居酒屋」が恵比寿と吉祥寺にあります。
「カツ丼」の幟も立っていて、息子には「カツ丼旨そうだぞ!」と言って誘い出しました。
お店に入ると・・・
え゛!なにこれ!( ̄□ ̄;)!!
3月11日(日)で閉店するって!(*゚Д゚*)ェ…
あともう2週間じゃないですか!
やっぱり、博多うどんは関門海峡を越えないのか・・・
閉店前に来れてよかったけど・・・と悲しい気持ちでお店に入りました。
メニューは・・
冬限定の鍋焼きうどん。
牛すじカレーうどん
カツカレーうどん、唐揚げカレーうどんもあるわぁ。
でも、お目当ては本来の博多うどん。
【博多式 淡麗 白出汁のうどん】が、本来の博多うどん。
昆布・ホタテ貝柱・サバ節・焼きスルメ・玄海産いりこ・五島産焼きアゴ(トビウオ)の出汁です。
ゴボ天、丸天が、博多では人気ですよ。
カミサンととんちゃんは「ゴボ天うどん」。息子は「丸天うどん」。
うどんは「カタ」と「ヤワ」がありますけど、もちろん「ヤワ」です。
そして、もう1つ。
博多式 最強のカツ丼 850円。
【ジューシーな「豚バラ」を使用したドカッと盛られた博多らしいトンカツ】
豚バラ肉のトンカツです!
バラ肉とんかつは、福岡市のお隣、大野城市にある「狐狸庵」といううどん屋の名物です。
◆ゴボ天うどん・やわ
ゴボウの天ぷら「ゴボ天」は、お店によってさまざまなスタイル。
このお店のゴボ天うどんは・・・これ!
薄くスライスしたゴボウをかき揚げにした感じ。
そこに唐辛子を投入・・・
辛い高菜漬も投入。
博多うどんの旨さは、このツユ、博多弁でスメです。
イリコや焼きアゴ(トビウオ)からとった出汁、そして薄口しょうゆ。
とにかくこの汁が旨いんですわ!
そしてうどんは・・・ヤワイ!
噛まなくともいいくらいに柔らかい。
そのまま飲み込めます。
うどんは飲みののです。
これまたタモリの言です。
丸天うどんは、写真を撮らなかったので、以前のものをご紹介しましょう。
◆丸天うどん・やわ
どんぶりいっぱいの大きさのドデカ丸天。
長崎の名店「長崎一番」製の直径13cm超の大きな丸天だそうです。
⇒博多うどんにコシはいらない、デカい丸天と腰砕けうどんを旨いツユで
:http://onhome.blog.so-net.ne.jp/2015-09-13
◆博多式 最強のカツ丼
デカかー!( ̄□ ̄;)!!
デカい丼に、たっぷり入ったカツ丼。
かなりのボリュームのカツ丼です。
甘辛いタレの味に・・・おやちょっと変わった香り。
独自のスパイシーオイルは・・カレー風味、クミンの香りです。
汁は、ワカメのお吸い物。
これも出汁が効いていて美味しい。
久しぶりの博多うどん。
でももう少しで食べられなくなってしまう・・・( ;∀;)
3月11日の閉店までに、もう1度は来たい!
残念でたまりませんが・・・ごちそうさまでした。
イチカバチカ、これまで何度か行きましたが
最近行かない内に...閉店のお知らせですか!
それなりにお客さん入っていると思ったんですけどねぇ
by ブリザド (2018-02-27 18:22)
> ブリザドさま
博多うどんは九州を出られない、という説を破るかと思ったけど、やっぱりなかなか難しいのかな。
by とんちゃん (2018-02-28 06:15)
一風堂は後に福岡市内にある因幡うどんを引き継いだのでその関係かも
by くまくま (2024-10-11 15:37)
> くまくまさん
因幡うどんを引き継いだんですね。2016年5月から力の源ホールディングスが事業を行ったそうですね。
でも「イチカバチカ」は2015年8月からの営業で、こっちが先なんです。しかしその自前のうどん店はイマイチだった。
既存店とのコラボや既存店の営業継承の方が継続しているってことですかね。
by とんちゃん (2024-10-12 09:33)