さようなら、おいしい料理をありがとう ベトナム家庭料理 ミイミイフォー＠茨城県取手市 [ 茨城県]
この投稿をInstagramで見る
取手駅東口にあるベトナム料理店。
6月25日の閉店日にお別れ訪問しました。
「ベトナム家庭料理 ミイミイフォー」さん。⇒Instagram：@mymy.pho
ちいさいけれど、美味しい料理がいただけたお店。
キッチンカーで出会って、お店に来られた方も多いようです。
最終日の夕方、最後の食事に伺いました。
ディナー開始時の17時に入店。
ベトナム人のスタッフさんと元スタッフの明るい日本人。
しばらくして買い出から戻った美人店長さんが厨房へ。
後ろからならOK！ということで写真を撮りました。
最終日のディナータイムに閉店を惜しむ多くのお客さんがやって来ます。
ベトナムビールはほぼ完売。サイゴンスペシャルだけがありました。
◆サイゴンスペシャル
ベトナム最大のビールメーカー「サイゴンビール・アルコール・ビバレッジコーポレーション」（SABECO）のプレミアムビール。「３３３」（バーバーバー）と同じメーカーだそうです。
きめ細かい泡が立って、日本のビールに近い味わいで美味しい。
料理は未食のものをいただきます。
豚耳料理は「サラダ」と「きなこ」がある。
ベトナム人スタッフに聞いたら、現地ではサラダがポピュラーだというので、豚耳サラダをいただきました。
◆豚耳のサラダ（Tai heo nộm chua cay）
すっぱ辛い豚耳サラダっていう料理名。
「tai heo」（タイヘオ）は豚の耳。
「nộm」（ノム）は甘酸っぱいサラダで、南部では「gỏi」（ゴイ）と呼ばれているそうです。
「chua」（チュア）は酸っぱい 、「cay」（カイ）は辛い。
パクチーしっかり。
ピーナッツとフライドオニオンかな？
豚の耳は、日本では馴染みがないですね。
でもミミガーはとんちゃん的には沖縄料理の定番。スッパ辛くて美味しい。
軟骨がコリコリ硬いのはいいですね。
一皿を一人で食べたら、翌日、アゴの筋肉が筋肉痛になっちゃった。(*^▽^*)
◆角ハイボール
ドリンクはハイボールに変更。
皮付豚肉の柔らか煮はランチでいただいたから、いかの肉詰揚げ。
◆いかの肉詰揚げ（Mực nhồi thịt chiên）
「mực」（ムック）はイカ。
「nhồi」（ニョイ）は詰める、「thịt」（ティット）は肉。
「chiên」（チエン）は揚げることで、北部では「rán」（ザン）と言うらしい。
イカ一杯（一匹のこと）の中に、具がびっしりといっぱい入ってる。
ニュクマム（ナンプラー）味のトマトソースで煮込むのもあるらしいです。
中に詰まっているのは、春雨、挽肉、キクラゲなどかな。
ホットチリソースをつけていただきます。
中の具がサッパリした味で、ピリ辛ソースがお酒にあいますね。
チリペッパーをかけて。
チリペッパーをたっぷりかけて。
店長さんといろいろお話して、長居せずにお別れをしました。
店長さん、スタッフのみなさん。
いつもおいしい料理をありがとうございました。
またイベントなどでお会い出来たらいいですね。
ごちそうさまでした、
そして、さようなら。
食べログ： ミイミイ フォー
コメント 0