ホテルサンセリテ札幌の朝食でエゾシカの鹿肉丼を初体験 [ホテルの朝食]
ここにした理由は、値段の安さ。１泊朝食付きで4500円。ここまでなら普通に安いんですけど、さらに北海道限定の「札幌クラッシック」が２缶付きです。
値段では見えない施設の違いもちょっと驚き。普通のビジネスホテルのシングルルームではなく、全室ツインルームで部屋が広い。しかもトイレとバスは別という設計。
それでなんでこんな価格設定になるのか。立地なのか、不景気なのか・・・。
悩ましいのはサービスでもらえる缶ビール２缶をどう呑むのか。夕食に行く前に飲んで酒代を節約するか（「最初の生ビール」の味が落ちる）、ホテルに帰ってから飲むか（二日酔いを増長する）、お土産に持って帰るか。結局私は、お土産にしたんですけど。
それはともかく、このホテルでの朝食を紹介しましょう。
ホテルのチャックイン時に翌朝の朝食を選択します。
和食と洋食とそれぞれ４種類、計８種類のメニューから選びます。
和食系は、和定食、うどん膳、朝がゆ膳、もみじ膳。
洋食系は、洋定食、クラムチャウダー、朝カレー、ホットケーキセット。
和食系は、ふつうの和定食のほかに、おかゆがあって、いつもどおり和定食にしよう、と思いつつメニューをよく見ると、不思議な料理名を発見しました。「もみじ膳」です。「もみじ」とは初耳です。説明を読むと、なんとエゾシカの丼です。
そんなの出すんだぁ！
非常に珍しいので、朝食は「もみじ膳」に決定。
朝食をオーダーして、食券を受け取りました。
後でわかったことですけど、鹿肉のことを「もみじ」と呼ぶそうです。
さて翌朝。朝食場所は地下のレストラン「ヴェラシティ」。
食券を渡し、ドリンクバーの牛乳を飲んで待っていると、丼と味噌汁が出てきました。
もみじ丼は、普通の牛丼スタイル。帯広の豚丼タイプじゃありません。
丼の中に肉がたっぷり入っていて、ご飯がほとんど見えません。
しかもより肉よりタマネギが多いっていうのとは全く逆に、タマネギはほとんどなくて鹿肉だらけです。
これってけっこうすごいかも。
肉は薄切りにしてあって、脂肪分はほとんどなく、バラ肉のスライスでしょうか。
さてその鹿肉を口に含んで見ると・・・。
臭いがするかと思ったら、全く獣臭さがない！ これは驚き。
噛みしめると肉は歯ごたえがあるけど、味は淡泊。
汁の薄くて甘い味が染み込んでいています。
メニューの説明に「臭いなどはなく食べやすくしたどんぶりです」と書いてましたけど、確かにそのとおりです。
エゾシカ肉の食用については長くなるので、ブログで別に書いておきます。
味噌汁は具がないように見えましたけど（笑）
小さなホタテが１つぶ入っていました。間引きのホタテでしょう。
これも北海道らしい具材です。
北海道でもちょっと珍しい朝食でした。
もみじ丼の方は、ご飯は量が多いから、少し残しました。
朝からちょっとボリュームあったかなと思いますけど、牛丼みたいに重くはありません。
このレストランは朝食だけの営業で、通常価格は1155円です。
この値段だとかなり高いですけど、宿泊料金にセットだと安いです。
ランチタイムは『秋田稲庭うどん処 稲庭亭』として、朝とはまったく別形態
で営業しているようです。
コメント 0