元銀行で北海道産の料理、ワインとチーズを楽しめるレストラン 小樽バイン＠小樽 [ 北海道]
北海道旅行の初日は小樽です。
宿泊は前回紹介したように、旧北海道拓殖銀行小樽支店のホテル・ヴィブラント・オタル。
そして夕食は、旧北海道銀行本店をレストランにした『小樽バイン』。
窓が石組みのデザインで、しかも窓の間隔が中央の４つと端の２つで違っているのが特徴です。
小樽バインの「バイン」は、wineではなくてbine。
バス会社が経営しているから、そして元は銀行だったので、ｗをｂに置き換えたそうです。
この建物も小樽市の歴史的建造物に指定されています。
夜の感じは幻想的です。
入り口を入って、右側にはワインとチーズのショップがあります。
レストランはかなり広いです。建物が大きいですからね。
地元産の食材を使った創作メニュー「小樽・後志”旬”の食材メニュー」があります。
タラのブイヤベース1480円、小樽沖シャコとゆり根と人参ペンネ1050円、積丹柳タコのペペロンチーノ880円、ニセコ産長芋のステーキ450円、オニオングラタンスープ630円。
道産食材を利用した料理が評価されて、北海道から「北のめぐみ愛食レストラン」の認定を受けています。
料理はいろいろあります。
目にとまったのが「チーズのお刺身」315円。「興部町乳食研フォーメントチーズ」「プレーンな味のフォーメントチーズをわさび醤油でお召し上がり下さい。」とあります。
ところでクイズです。「興部」って、読めますか？（笑）
「おこっぺ」って読みます。北海道の地名は難しいのが多いですよ。
それと、バインサラダ（和風ドレッシング）630円。
そして、お目当ての料理を注文。
「バインチーズフォンデュ」1600円。
テーブルマット代わりにしているのは、ワインリスト。
「程よい渋みを味わう！北海道産赤ワイン３種」と書かれた「赤ワイン飲み比べ」1260円をカミサンが注文。ほぼ原価提供でしょう。
ａ：バインオリジナルツヴァイゲルトレーベ（赤・中口）
ｂ；セルベイ１３０５３（赤・辛口ライト）
ｃ：藤本毅レンベルガー（赤・辛口ミディアム）
の３種類の赤ワインです。
運ばれてきたのは、グラスの背の高い方から、ａ、ｂ、ｃです。
ａは口当たりがよくて、これがハウスワインかと思ったけど、そうではないそうです。ｃは、かなり深みのあるけど渋みは少ないワインで、私はこれが気に入りました。
チーズのお刺身。（写真はピンぼけ）
わさび醤油で食べます。
モッツァレラよりも水気の少ないチーズで、かまぼこ風の食感のところが、わさび醤油にあうのかも。
バインサラダ（和風ドレッシング）。
ボイルしたイカやエビが入っていて、赤や黄色のパプリカが鮮やかです。
後になって、ビールを注文しました。
カミサンは、苦味・甘みのバランスよい、とある「メルツェン」、私は、大麦麦芽の香りが香ばしくコクがある、とある「ヘレス」。ともに600円。
小樽ワイナリービールのピルスナーで、ともに上品な味です。
いよいよ「バインチーズフォンデュ」。
フランスパン（ブール）の中にチーズが入っているのが面白い。
くりぬいたパンや野菜、ウインナーに溶けたチーズをつけて食べ、入れ物のパンもどんどん食べていって、最後には何も残りません。
子どもはこれがとっても気に入って、パンをほとんど１人で食べてしまいました。
パスタやピッザもいろいろあります。
エゾシカ肉を使った「エゾ鹿ミートピザ」を食べたかったのですが、次回にしました。
子どもは、最初から決めていたミートソーススパゲティを注文。
まだそんなに食べれるの？って思っていたら、案の定、食べられませんでした。（笑）
私は、グラスワインを注文。
「赤ワイン飲み比べ」にあった、バインオリジナルツヴァイゲルトレーベ、そのあとでミディアムの藤本毅レンベルガー。
ワイン用のつまみがほしくなります。
中札内村十勝野フロマージュのブリーチーズ230円を注文。
チーズがかなりたくさんお皿に載っています。これは安い！
チーズをつけるのにパンを注文しました。
こんな感じの厚切りのフランスパンが来ました。
せっかくチーズがいいんだから、薄切りのバゲットがほしいです。
ニセコでスキーをした後で、ショップに立ち寄りました。
無料の試飲コーナーがあって、味見をしてからワインを買うこともできます。
レストランの「赤ワイン飲み比べ」で飲んだワインを探してみました。
ａ：バインオリジナルツヴァイゲルトレーベ（赤・中口）
ｂ；セルベイ１３０５３（赤・辛口ライト）
ｃ：藤本毅レンベルガー（赤・辛口ミディアム）
の３種類の赤ワインです。
バインオリジナル赤ワイン、ツヴァイゲルト・レーベ、赤やや辛口1659円。
セルベイ１３０５３（赤・辛口ライト）はこれかも。1134円。
藤本毅レンベルガーは1963円です。これは旨かった。
「おたる2007 セルベイ１３０５３」と「北海道限定道民還元ワイン」を買いました。
チーズもいくつか売っています。
レストランで食べた中札内村十勝野フロマージュのブリーチーズは735円で売っています。レストランで出されたものは230円でしたから、やはり原価提供です。
お土産に１つ買いました。
面白いものを発見。スルメが１はいだけ入っていて、切手を貼ればメールとして送れるというもの。スルメのメールで「スルメール」。（笑）
傑作だから、１つ買いました。
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