たいしょう亭でサッパリ系コースの宴会 味処たいしょう亭＠虎ノ門

今夜は虎ノ門で歓送迎会がありました。
ここは海鮮のサッパリ系の料理でした。

ビルの地下にある「味処　たいしょう亭」というお店です。

店の外からも見えるところに生け簀があってイカが泳いでいます。

「本日の活魚」ってあります。鯵（アジ）、烏賊（イカ）、鮑（アワビ）、栄曝？エビでしょうか。

でも、今回は、飲み放題の宴会コースだから、活魚はないだろうな。

さて、今日は5000円の飲み放題の宴会コース。
クーポンを持っていくと、３時間に延長されます。
献立は
先付　　お造り　鮪・真鯛
焼物　　蛤と浅蜊のやどかり焼き
煮物　　海老と春野菜の炊合せ
揚物　　鱸　南禅寺揚げ
替皿　　紅茶鴨サラダ
止鉢　　きびなご緑酢掛け
食事　　梅おろしうどん
デザート　桜アイス

 

先付。これって桜エビなのかな。キュウリとワカメといっしょの酢の物が。小さな片口に入っていて、サッパリしてなかなかい
い。

お造りは、本鮪の赤身と真鯛。

焼物に蛤と浅蜊のやどかり焼き。マヨネーズで和えたものを焼いているので、まったりしています。
帆立貝に乗っているんで「やどかり」ってことみたい。

煮物に海老と春野菜の炊合せ。カブ、と竹の子、フキと炊き合わせてあります。
薄味でサッパリした出汁がいい感じです。

揚物は、鱸（すずき）の南禅寺揚げ。南禅寺揚げって、豆腐が入った薩摩揚げです。それに緑の「ずんだ」と白髪ネギがのって
います。
全体的に淡泊ですが、ずんだがアクセント。

季節の替り皿で、紅茶鴨サラダ。「紅茶鴨」は、餌に紅茶を混ぜて育てているそうですが、香りが少ない。それがいいのか悪い
のか・・。

止鉢で、きびなご緑酢掛け。キビナゴって綺麗で美味しいです。
酢の物が最近好きなんで、一気に食べてしまった。

突然、ウインナーとゲソ揚げが出てきました。
油物を食べた方が胃を守れるからってＹさんが頼んだそうですけど、
まぁサッパリ系の料理ばかりで、物足りなかったから良かった。

食事は梅おろしうどん。梅肉が入ってこれもさっぱり。量は少ないです。

最後にデザートの桜アイス。甘さ控えめ。

サッパリ系の料理で、それはそれでオジサンには向いているコースと思います。

今回は７時から開始で３時間の宴会。ちょっと長すぎでした。１次会だけなのに家に帰ったら、12時近かった。

たいしょう亭

　

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