酸辣湯麺が今だけワンコイン 百香亭＠茨城県牛久市

カミサンが「いっしょにお昼、食べに行かない？」とお誘い。
あら、なにかあるのかしら？
我が家御用達の中華店がクーポンを出しているんだって。
いつもは四川担担麺のクーポンを出してるそのお店が、今回のクーポンは「酸辣湯麺」なんだって。
おやまぁ、酸辣湯麺ですか！それは行きたいよね。
実はうちのカミサン、酸辣湯麺が大好きなんですよ。(*^0ﾟ)v

お店に着くと車がいっぱい。みなさん考えることが同じなのね。（写真は車がないときに撮影）
いやいや、クーポンがなくてもこのお店は混んでいます。

【酸辣湯麺500円】の幟が立ってるね。
11月いっぱいなので、お急ぎください！(*^0ﾟ)v

店内も席待ちの客がいっぱい。
名簿に「とんちゃん、２人」と書いて、順番を待ちましょう。
その間に待合所でメニューを観察です。

ありましたよ酸辣湯麺のポスター。
通常価格・税別980円のところを、なんと税込み500円なんです。  11月30日までね。
カミサンはもちろんこれをオーダーすることに決めています。
あれ？「酸辣湯麺」を「スーラータンメン」って書いてあるなぁ・・。

さて、とんちゃんは・・・。

新セットメニュー。
野菜意入りやきそばとチャーハンセット880円
百香の醤油ラーメンとビールセット1180円。
「焼きそばのセットは、どう？」とカミサン。
「焼きそばにチャーハンって、炭水化物ダブルじゃん。」
「チャーハンは子どものお土産にするから。」
そしたらワシは、土産用チャーハンのついでかいな。(〃´o｀)=3
「ラーメンとビールのセットはダメよ。」
わかってまんがな！

日替わりランチは、
Ａ）今天飯880円：牛肉と野菜のトウチソース炒
Ｂ）謝々飯：豚レバーと野菜の辛味炒
「豚レバーいいんじゃない？辛味炒めだし。」
そりゃいいね、ワテ辛いのすきでっさかい。

「おふたりでお待ちのとんちゃんさまー！」
はいはい、ワテらでんがな。

ということで、席について「サンラータンメンとＢランチお願いします。」とオーダー。
「スーラータンメンとＢランチですね」とフロア係りが復唱。
おや？
「酸辣湯麺」は「サンラータンメン」じゃなくって「スーラータンメン」なの？
ポスターもそうだったなぁ、後で調べてみよう・・・。（調べた結果は最後に書きます。）

◆酸辣湯麺
酸っぱさも辛さもかなりマイルド。カミサンは酢をたっぷりとかけ回して食べています。

◆豚レバーと野菜の辛味炒
お盆にお皿がいっぱい載っています。

メインの豚レバーと野菜の辛味炒。
豚レバーが、タマネギ、白菜、人参、ピーマン、キクラゲとともに醤油味で炒められている。

レバーがプリプリしていて旨い。ソースが甘辛い味なのでご飯が進みますね。

ご飯は大き目の器にビッシリ入っている。
おや？ご飯が以前より美味しくなった感じがします。お米を替えたのかな？

スープはコーンが少し入っていて、後味がが甘い。
コーンがスープに入っていて、コーンの汁が入っているのかな？

シュウマイが１個。

白菜などを塩もみして中華風ドレッシングをかけたサラダ。
ごま油の風味は少なくてサッパリした味です。

ザーサイは細く刻んで油がかかっている。

デザートには杏仁豆腐。
これはカミサンにあげました。

ごちそうさまでした。

最後に酸辣湯麺の読み方について。
「サンラータンメン」と「スーラータンメン」の違い、について。
要するに「酸」を「サン」と読むか「スー」と読むか、ですが。

「中国語の標準語で「酸」はsuan1（スァン）だから、「サンラー」が正しくて、「スーラー」は間違った発音だ。」
なんていう知ったかぶりの回答がネットにありますが・・・。これはとんだ大間違い。

中国はあんなに広いから言語がいっぱいあって、主要なものだけで７大方言と言われます。
そのうち最大多数が北京語とも言われる北方語ですが、上海語、広東語、台湾語（福建語）などがあり、さらに少数民族の言語もあります。
現在の中国政府になって、北方語をベースに公用語が定められてそれが標準語、正確には「普通话」（プートンファ）になったけど、それってまさに最近の話です。当然ながら、日常生活ではそれ以外の方言（言語）が活きています。

というわけで、「酸」の読み方。
これをsuan1（スァン）と読むのは普通话、北京語。上海語ではseu1（セゥ）、広東語ではsyun1（シュン）、台湾語ではsng1（スン）です。
このお店は台湾人が経営していますから、台湾語では「酸辣」を「スンラー」と言っているんでしょう。
で、ポスターの日本語は「スンラータンメン」と書いて、復唱もそうしているようです。

ということで、中国語はいろいろで、スーラータンメンは大ありってことです。
ちなみに、日本に定着している中国料理の名前は、北京語ではなく広東語由来が多くありますよ。
「叉燒」は広東語ではチャーシゥですけど北京語ではチャーシャォ、「餃子」も広東語でガウジですけど北京語でチャオヂですからね。

参考サイト：
中国の言語を学ぶ：http://d.hatena.ne.jp/language_and_engineering/20130403/LanguagesSpokenInChina
中国語方言字音データベース：http://homepage2.nifty.com/Gat_Tin/fangyin.htm

食べログ： 百香亭牛久店

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