讃岐うどんを力強く醤油うどんで 親父の製麺所＠上野駅

朝早くに新幹線に乗るために上野駅へ。
朝食は上野駅構内でここでいただきましょう。
さてどこで食べようか・・・

【本場さぬきうどん】を掲げる「親父の製麺所」さん。
NRE（日本レストランエンタプライズ）の経営。
本場香川県の製麺会社「めりけんや」の麺を店で茹で茹でてつくる讃岐うどんです。

今回で３度目の再訪。
  初訪は冷しぶっかけ：http://onhome.blog.so-net.ne.jp/2015-07-14
  再訪はかけうどん＆ナス天：http://onhome.blog.so-net.ne.jp/2015-07-17

さて、今日は何をいただきましょうか・・・

【冷し讃岐醤油うどん祭り！】ですって。
香川県直送のだし醤油でいただく、「醤油うどん」です。
いいじゃん、いいじゃん、これにしよ！
揚げナスのっけなめこおろし、青ネギたっぷり豚肉と玉子のせ、すだちおろしの３種類。
うーむ、どれにしよ・・・

（以前の写真）
店内は左手に厨房があります。
まずはオーダーを告げて、必要なら皿に天ぷらをとり、うどんを受け取って、料金を支払います。

◆すだちおろし
極ヘルシーに、肉も油もない、これにしました。 
大根おろし、スダチに加えて、花カツオに青ネギがトッピングされています。

うどんを受け取って、おろし生姜とすりゴマをかけます。

そして香川県直送という「だし醤油」。

出汁醤油をかけて・・・そうそうスダチも搾って。

いただきます！
うん、今日のうどんはしっかりした歯ごたえです。
麺は適当な量をまとめて茹で置いてあるので、客が適宜入って回転しているときには、しっかりとした腰のあるうどんがいただけます。

生醤油じゃなく、出汁醤油ですけど、濃口醤油をかけただけの讃岐うどんって、なんだか力強い感じがします。

このうどんだけで満足なんですが、今回はオマケがありました。

店名の入ったこれ。

あぶらとり紙。
とんちゃんは脂性だから、これあったほうがいいのかな・・・
と思ったけど、カミサンへのささやかなプレゼントにしました。

なんでうどんに油とり紙なのかわかりませんが・・・
朝から腰のある讃岐うどんをいただくと、元気が出てくるような気がします。

ごちそうさまでした。

食べログ：　親父の製麺所 上野店
昼総合点★★★☆☆ 3.5

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