新鮮な魚介類を竹製徳利の地酒でいただく 味彩しん家＠宮城県石巻市 [ 東北]
昨日、高浜原発3号機（福井県高浜町）が再稼働しました。
新基準施行後の原発再稼働は、九州電力・川内原発1、2号機（鹿児島県薩摩川内市）に次いで国内3基目。
プルトニウムとウランとの混合酸化物（MOX）燃料を使用する「プルサーマル発電」では、新基準施行後初めての再稼動です。
ウランを燃やすために造った原子炉で、プルトニウムまで燃やすことで危険度が高まるのに。
再稼動反対、原発ゼロへ、とこんなところで言います。
宮城県石巻市での夜。
「味彩しん家」さんにお邪魔しました。
座敷は予約済みで、カウンターなら空いているよ、というんで入りました。
オシボリと小皿、刺身醤油の皿がセットされています。
カウンターの上には、魚介類のお品書きの短冊がいっぱい下がっている。
旨そうだけど、いい値段ですね。
壁には定番風のお品書き。
◆生ビール
まずは生ビールから。プレモルですね、この店らしいこだわりです。
◆お通し
おやまぁ！このお通しはすごい。
シャコに巻貝、そして玉子焼きです。手抜きが無い。
玉子焼きは甘さ控えめで、こいつはうまい。
同行者はもう１杯ビール、なんてオーダーしていますが・・・いえいえ、早速、日本酒が飲みたくなりますよ。
日本酒のリスト。宮城県の日本酒がいろいろ。
石巻の日高見をいただきましょう。
◆日高見辛口本醸造
お銚子も猪口も竹製です。
竹製の銚子の注ぎ口が、鳥のくちばしみたいで実にかわいい。
お造りをいただきましょうか・・。
１人前が、上1500円、特上2000円ですって。
鯨の盛り合わせもあります。さすが鯨のまち石巻です。
◆お造り盛り合わせ
これで「上」が２人前です。いいじゃないですか。
これは！ヒラメの中にウニ！
こんな食べ方していいんだろうか・・・と思いますが・・・旨いわ。
大好きな〆サバ。
これなんだろ？ブリかな。
マグロ。
同行者がお品書きに「へしこ」を発見。
「へしこってなんですか？」だって。
「へしこ」とは、北陸地方の魚の保存食で、サバの糠漬けです。
酒の肴にはいいけど、これがしょっぱいんだよなぁ・・・。
なんて言いながらオーダーしました。
◆へしこ
おや、大根の上にヘシコの切り身が載っていますよ。
これだと塩辛さが和らいで、食べやすいですね。
この後、日本酒をもう少しいただいて、お店を出ることにしました。
ごちそうさまでした。
この大根を敷いたへしこのスタイルは、からすみみたいですね。
でもたしかに、これだとしょっぱさが中和されていいかもです。
お通しから、グレード高いですね～、嬉しくなりますよね。
by 式守錦太夫 (2016-02-01 22:34)
> 式守錦太夫さん
あぉそうそう、からすみに似ていますね。
そこからの発想かもしれませんね。
久々にグレードの高いお店でした。（笑）
by とんちゃん (2016-02-02 05:58)