肉付き骨が山なす味噌ラーメン 白狼軒＠札幌市琴似

とんちゃんさん(@tonchannikki)がシェアした投稿 - 1月 27, 2018 at 5:46午前 PST

 

ランチをいただこうと思い、JR琴似駅近くをブラブラ。
旭川ラーメンの「ななし」さんにしようかな・・・
すると、不思議なお店を発見。

なんだか派手で、奇妙な感じのお店です。

「白狼軒」と書いて「パイロウケン」さん。
【麺　餃子　肉】と書かれた白い暖簾。

なんだか変な店名だけど、ラーメン店みたいです。

壁にはイチオシらしい料理の絵が描かれているんだけど、それが変！

ラーメン、大餃子はいいとして、牛肉鉄板ジュージュー焼ステーキって、ここは鉄板焼き屋か？
そしてマウンテンカツカレーって、ここはデカ盛りカレー屋か？
しかもその絵が、実に素人っぽい。

デカ盛りをウリにしている店なんだろうか・・・。
それも面白いけど、正月明けは食い過ぎ気味だから、デカ盛りはパスしたい。

どうも違和感を感じるんですけど、入ってみることにしました。
（後で知ったことなんですけど、際コープレーションのお店だったんです。） 

店内はウナギの寝床のように奥に長く延びていて、そこにＬ字のカウンター。
カウンターの中には若い男性。

 

メニューは・・・

【肉を食べよう！！】牛肉３種ジュージュー鉄板焼ステーキ。
牛の赤身。ハラミ・バラが300g！
いやちょっと、これはへーびーだ。

マウンテンチキンカツカリーライス。
【北海道現在ここだけです！】って、どういう意味？
北海道以外にはあるってこと？
（実は、本州にある際コーポレーションのお店にあるんです。）

 

カウンターの立ち上がり部分にマウンテンチキンカツカレーの写真入りメニューがあります。
そんなデカ盛りに見えないけど・・・やめておこう。

 

【つまみ】がいくつか。
ローストビーフがあるぞ。

【白狼軒の餃子】は種類が多い。
麻辣餃子、葱ポンズ餃子、羽根付餃子、名物大餃子、焼餃子に水餃子。

 

「フクモリ餃子」・・・はぁ？(⌒▽⌒；)

コンサドーレ札幌の福森選手の名を冠した餃子だって。

【コンサドーレ札幌野々村社長公認！】だって。
コンサドーレのチームカラーの赤と黒の餃子です。

 

なんだか妙なメニューがいっぱいで、困惑します。(*´ρ`*)

 

【ラーメンと担担麺】・・・やはりここかな。

ラーメンスープは、豚と鶏を長時間炊き上げた白湯スープだそうです。

でもトップは濃厚海老味噌ラーメン・・・流行の「海老」ですかぁ。

次のラーメンは・・・
牛ローストビーフラーメンに牛バラ厚切り煮ラーメン・・って、なんだこれ！
牛ローストビーフが丼にいっぱいねぇ。

普通にラーメン食べたい。 

塩・醤油・味噌ラーメンも小さく書いてあります。
「白湯」だって。
これにするかな・・・

 

【白狼軒名物】骨肉山ラーメン。

「骨肉山」って、なんだ？！ヽ(*'0'*)ﾂ

【塩ゆで骨肉ドーンとのせ！】

「塩ゆで骨肉」のイメージが全然、想像できません。
ここはお店に人に聞くしかない。

「すみません！このホネニク山ラーメンって、どんなラーメンですか？」

「豚の背骨を塩ゆでしたものが山盛りに載ったラーメンですけど、骨肉は骨がいっぱいで、肉は１割くらいです。」

山盛り・・・ビジュアル的にはいいですよ。σ(ﾟｰ^*)
でも肉は１割・・・食いきれそう。
悪くないじゃないですか。

「じゃぁ、それください！」

 

「味が、塩、味噌、醤油とオロチョンがあります。」

オロチョンって、辛いやつね。ならば・・

「オロチョンで！」

「オロチョンはかなり辛いですよ。辛いのは大丈夫ですか？」

「だいじょうぶです！」σ(ﾟｰ^*)

そう答えたのに、お店の人は怪訝そうです。
そんなに辛いのかなぁ？
あんまり出したくないのかなぁ？

「じゃぁ、味噌で・・・」
引き下がっちゃいました。意外に気が弱いもんで。 (*'ρ'*)

 

ところで辛いラーメンを「オロチョン」って呼ぶようになったのはなぜなんでしょうね。
「オロチョンラーメン」は新宿歌舞伎町で1969年オープンのラーメン店「利しり」の看板メニュー。
サンヨー食品が1984年に「オロチョン」を登録商標にしました。
「利しり」は1992年に「オロチョンラーメン」を登録商標にしています。

 

お水はセルフ。

10分ほど待って、ラーメンの着丼です。

 

◆骨肉山ラーメン味噌

 

な、なんだーこりゃ！(*ﾟДﾟ*)ｪ…

 

味噌ラーメンの上に骨と肉のオブジェが立っているじゃないか！

 

これ、いったいどうやって食べたらいいんだ・・・

 

スープには油とコラーゲンが浮かんでいます。

 

して、そのスープの味は・・・コッテリしているけど、しつこくはありません。
生姜が効いているみたい。

 

チャーシューではなく豚肉がトッピング。

 

骨肉を少し皿に取って、麺をいただきます。
黄色い中太麺でウェーブが少し。普通のラーメンって感じです。

スープとの関係だともう少し太い麺の方がいいと思います。

 

麺をいただいたところで、さて、骨肉にトライです。

 

肉がついた背骨にしゃぶりつきます。

 

ラーメンを食べた後の肉しゃぶり。

 

しゃぶった骨が山をなしています。

肉付きの骨のを食べきるのには、かなりの時間がかかります。(*´ο`*)=3
時間に余裕のあるときにどうぞ。
ごちそうさまでした。 

変わったメニューが多いお店でした。
後で調べたら「万豚記」や「紅虎餃子房」などを経営する際コーポレーションが2012年12月にオープンした店だそうです。
あんまり北海道的、札幌的な店じゃないなぁ・・と思ったら、そうだったのね。
大餃子は万豚記流ですね。
鉄板ジュージュー焼、マウンテンカツカレー、そして骨肉山ラーメンも富士山食堂で提供されているメニューだそうです。

食べログ：　白狼軒 札幌琴似店

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