ゆで太郎の新メニュー・帆立と春菊のかきあげ、いまだけの北海道産蕎麦で

 

この投稿をInstagramで見る

とんちゃん(@tonchannikki)がシェアした投稿

 

セルフそば店「ゆで太郎」さん。
創業者が社長をする「信越食品」の直営店が都内にあり、「ゆで太郎システム」が運営するFC店が全国にあります。
11/8のTBS「坂上&指原のつぶれない店」でゆで太郎システムの社長が登場しました。

そんなFC店の「ゆで太郎」さんの地元店。

今年の４月以降、新メニューが毎月登場しています。

12月からは「帆立と春菊のかきあげそば」。
青森県陸奥湾産の帆立、いいですね。

HPの「太郎の瓦版」でも取り上げています。

2018年春から登場したホタテは、社長が直々に陸奥湾に行って契約したもの。

で、有名なホタテとして取り上げている例が懐かしくて笑えます。
1980年代のフジテレビの人気番組「オレたちひょうきん族」で、悪役俳優・安岡力也が扮した「ホタテマン」。笑えましたよ。
そして1989年リリースの写真集で、水着代わりに３枚のホタテ貝だけで隠した武田久美子さん（当時21歳）。いやぁ、男子は衝撃を受けました。

閑話休題。

しかも11月からは新機軸「国産新そば粉」。

ゆで太郎の蕎麦は、そば粉55％、小麦粉45％。
そのそば粉をすべて国産にする！というセルフ蕎麦店としては大胆な試みを展開中。
12月1日頃からは【北海道 深川産】の蕎麦を使っています。

前置きが長くなりました。では、実食です。

◆帆立と春菊のかきあげそば
かき揚げは、温かいそばの方が多しいと思うんです。

サービス券で、蕎麦を大盛にしました。

大盛蕎麦は一回り大きな丼に入っています。

帆立と春菊のかき揚げは、別皿に載っています。

かき揚げ、ネギ、カイワレを蕎麦の上にオンして・・・

いただきます！（合掌）

陸奥湾産のベビーホタテ。
小さいけれども、プリッとした歯応え。そして、まさに帆立の香り。
いいですね。

春菊の独特な香りが、またいいです。

こっそり入っているレンコンのシャキシャキした歯応え。

ホタテのプリプリ食感とレンコンのシャキシャキ食感。ホタテの香りに春菊の香り。
食感と香りがそれぞれ二重奏してます。

ゆで太郎システムでは、12月から強烈な薬味が登場しました。

その名も赤鬼！

一味唐辛子と七味唐辛子、すり胡麻、胡麻油を合わせた、唐辛子系薬味。
これまたすごいアイテムの登場です。

それを蕎麦にかけました。

蕎麦への絡み方がすごい。
胡麻と胡麻油の風味が効いた、実に辛くて旨い薬味です。

帆立と春菊のかき揚げの旨さ、新たな薬味の刺激がいいです。
かき揚げプラス大盛蕎麦のボリュームで、腹八部を越える満足感。
旨かったです。

ごちそうさまでした。

食べログ：　ゆで太郎 牛久栄町店

関連ランキング：そば（蕎麦） | 牛久駅

　

タグ：蕎麦 茨城 ゆで太郎