お店に並ぶ地元の新鮮野菜がヘルシーランチに変身！ にじカフェ＠茨城県牛久市

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食べすぎ防止に、ヘルシーなランチをいただきたいときはにじカフェさんへ行きます。
女化街道にあるセブン・イレブン牛久さくら台店の斜め前。

「NPO法人にじいろ」の看板が目印です。

にじいろさんは、障がい者への就労支援事業などを行うNPO法人。   
　⇒NPO法人にじいろ：https://siawasetukuri.amebaownd.com/

赤い立て看板に日替わりランチのメニューが掲示してあります。

ガラス戸を開けると、野菜の直売所があって、その奥にカフェがあります。

直売所には地元産の新鮮な野菜が売られています。
ただしランチ時には、もうかなり売れちゃってます。

サツマイモに白菜、ホウレンソウに赤大根などがあります。
カフェのランチは、これら新鮮な野菜を使って作られています。

今日のメニュー。

◆日替わりランチ
おかずとご飯のワンプレートとスープがセットです。

お野菜スープ。チキン出汁です。

赤大根の酢漬け。

直売所にあった赤大根。紅色がキレイな甘酢漬け。   

大根ときゅうりのひたひた漬物。
漬物に似てるけど、大根は火を通してあります。

カツオ節の風味が美味しい。

白菜のうま煮。ろとみのあるスープ入り。

白菜だけでなく豆腐も入ってます。白菜が甘くて柔らかい。

さつまいものコロッケ 。

ゴロゴロのサツマイモと挽肉が入ったコロッケ。サツマイモの甘さがある。

ホウレンソウとナメタケ和え。
メニューにない、サービス料理です。ラッキー！

十六穀米。
ミネラルやビタミンB類、食物繊維などが白米の２倍あるという十六穀米のご飯。
そこにアゴ入りのフリカケが美味しい。

お豆も入ってるんですね。

白菜の浅漬けもありました。自家製のお漬物って美味しい。

食後のドリンクをいただきます。

今回もチャイティーをいただきます。
メニューには書いてませんが、オーソドックス製法の茶葉を使った上品なチャイとCTC製法の茶葉を使った濃い味のチャイがあります。
濃い紅茶のチャイをいただきました。

◆チャイティー
ジンジャーやハーブが効いた身体が温まるチャイです。

ごちそうさまでした。

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タグ：カフェ ランチ 茨城