赤提灯がオープン！料理上手なマスターと陽気なオーナーの居酒屋 隠れ家＠茨城県牛久市 [ 牛久市]
この投稿をInstagramで見る
牛久駅西口側にオープンした居酒屋に行きました。
場所は、牛久駅西口出口交差点からカスミ方面へ280ｍのところ。
赤提灯が下がる一軒家。
「隠れ家」さん。「隠家」かと思ったら、小さな「れ」がある。
４月１日にオープンした居酒屋です。
駐車場が、駅方面と反対側、カラオケ・アンデルセン裏に３台分あるそうです。
追記：この投稿の直後に「ちゃんみよTV」でお店が紹介されたので貼っておきます。
プレゼントもありますよ。
店内は奥に長いL字のカウンターだけ。
お店の人は、厨房にちょっとシャイなマスター、テキパキしたフロア係りの女性、そして奥で手を挙げている超陽気なオーナー。
オーナーもマスターも飲食業は初めてだそうです。
フロア係りの女性は某ホルモン焼き店にいたベテランさん。
手前のカウンター席は先客で埋まっていたので、奥の方の席に座りました。
ここのお客も喫煙家が多い。
でも換気が非常に良いから、煙に悩まされる心配は少ない。
換気扇を大増設して紫煙を大量排気しているおかげで空気がクリーン。
マスターがタバコをやめた嫌煙家だからですって。
飲物はビールやサワー類。
◆生ビール
まずは生ビールを１杯。スーパードライです。
このお店は「お通し」がありません。
オープン時にはあったけど、やめたそうです。
なので、料理をすぐにオーダーしましょう。
とりあえずメニューや一品メニュー。
ご飯・麺類やスイーツもあります。
o
ホワイトボードに【本日のおすすめ】。
料理だけでなく、特別なドリンクもある。久保田の萬壽や大吟醸、米焼酎「つくば陽紅」、グレンフィディックがあります。
※「つくば陽紅」っていったいどんな酒なのか情報がありません。
調理はマスターのワンオペなので、出来上がりまでに時間がかかることがあります。
◆梅しそチキンカツ
本日のおすすめからチョイスしました。
細目のパン粉に薄く覆われたチキンカツは、きつね色にカラっと揚がっています。
厨房を遠くから眺めていたら、油の温度を温度計で測りながら揚げている。
そんな丁寧な仕事の仕方に感動しちゃいます。
柔らかい胸肉の中に梅肉とシソが入っていて、適度な酸味と香りがとても美味しい。
これはオススメの逸品です。
◆ハイボールジョッキ
甘くない酒はこれがいいですね。ブラックニッカのハイボール。
しかし飲兵衛のとんちゃんには、普通のハイボールは薄い。
「濃い目に出来る？」とフロア係りのおねえさんに聞いたら、OK！だって。
だから２杯目は・・・
◆ハイボールジョッキ・濃い目
かなり硬いハイボールです。これならアルコールが効きそうです。
団体のお客さんが入って来る、というので手前の席への移動を促されました。
◆白菜の浅漬け
席を移動してくれたお礼、ということでいただきました。
やや塩味が効いている浅漬け。
唐辛子が効いていて、酒の肴にいいですね。
◆枝豆
これもサービスでいただきました。
甘味がある枝豆です。
元々の豆の甘さだけでなく、砂糖を加えて茹でるという枝豆を美味しくする技を使ったかな。
◆ハイボールジョッキ・濃い目
もう１杯追加。
オーナーやマスターが地元出身だから、知り合いの方々がいっぱいで、和気あいあいと楽しい雰囲気のお店です。
飲食業は初めて、というマスターの料理の腕前はかなりのもの。
その料理を楽しみに通いたいお店です。
ごちそうさまでした。
食べログ： 隠れ家
コメント 0