出汁のきいたプレーンたこ焼を明石風で おおきや＠茨城県つくば市

6月17日に龍ケ崎市で開催された「SAPLA is BAZAR」（サプライズバザール）でのこと。このイベントについては過去記事をご覧ください。⇒キッチンカーが大集合 2023.6.17 サプライズバザール

キッチンカーがいっぱいいるのに、最近、新店を開拓していないなぁ・・と反省。

すると、ベトナム料理の「ミイミイフォー」さんで耳より情報をゲット。
※ミイミイフォーさんは先日閉店しました。(ToT)

それでお隣のキッチンカーの行列に並びました。

たこ焼の「おおきや」さん。
大阪ミナミで修業し、2000年5月につくば市にお店をオープン。土日祝日にはキッチンカーで出張販売されています。
⇒facebook：@takoyakiookia   
⇒公式HP：「つくばたこ焼き おおきや」

代表が大木さんだから「おおきや」。

【おおきやのこだわり】
・ 小麦粉：つくば市産 ユメシホウ使用
・和風だしを効かせた生地はふわふわとろとろ
・かつお節：土浦市で創業80年のムトウ削節店製のおおきやオリジナルブレンド
・ソース：継ぎ足しした自家製のオリジナルブレンド
・マヨネーズ：酸味を押さえた特製

チラシに説明が書いてあります。

キッチンカーの中でおにいさんが鋭意たこ焼きを作ってます。

注文口にあるメニュー。
・和だし・たこ焼：500円、定番のデフォルト   
・名物・ねぎマヨ：700円、一番人気

・塩レモン
・チーズマヨ
・シビマヨ（山椒入り）

生搾りレモンスカッシュなどのドリンクもあります。

さて、オーダーですが。
実は「ミイミイフォー」の店長さんから裏メニューをアドバイスされたんです。

それは、明石風たこやき。

ソース・マヨネーズなしのプレーンたこ焼を購入して、出汁でいただく、というもの。

オーダー担当の女性に、「たこ焼き、ソース、マヨネーズなしで！」とオーダー。
「出汁で食べようと思うんです。」と話したら、お店では明石風があるんです、だって。
なぁるほど、お店では表メニューなんですね。

◆たこ焼・プレーン

自宅に着くまでのあいだに、ちょっとしぼんだかな。

白だしをお湯で薄めたものにつけていただきます。

皮がしっかりしていて、中がふわふわ・とろとろ。
和風出汁がしっかり効いたたこ焼だから、とっても美味しい。

明石焼き風の食べ方、ご推薦します！

お店の方にも足を延ばしてみようかな。

ごちそうさまでした。

食べログ：　おおきや

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