新メニュー：ふわたまうどん、ふわふわメレンゲ汁のうどん 駅うどん＠茨城県牛久市

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牛久駅東口にあるうどん店へ。

「駅うどん」さん。⇒Instagram：@eki.udon.ushiku

今回は新メニューをいただきにやって来ました。

オーダーは食券方式です。
人気の「角煮」はもう売り切れですね。

うどんは、かけ、ぶっかけ、しょうゆで、温と冷があります。
トッピングは値段によって、80円、180円、280円（角煮）。

今回は新メニューをいただく。
インスタで案内がありました。

「ふわたまうどん（温・冷）」560円。
なんと【メレンゲを使った新食感のうどん】ですって。
うどんは、かけ、ぶっかけ、しょうゆが選べる。

暑い日だったので冷たいぶっかけにしました。

券売機でぶっかけ380円とトッピング180円を購入。

受付で「ふわとろうどん、冷たいぶっかけで！」とオーダーします。

◆ふわたま・ぶっかけうどん（冷）

  
メレンゲがたっぷり、その中央に卵黄がトッピングされています。
このメレンゲを作るので、オーダーしてから少し時間がかかります。

刻み海苔と青ネギがトッピング。
セルフで揚げ玉をたっぷりのせた。「揚げ玉が多い方が美味しいです」とご主人にアドバイスされたから。

卵黄を崩して・・・

全体を混ぜ合わせます。
こんなに混ぜてもメレンゲのフワフワ状態がしっかりキープされてます。

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ふわふわのメレンゲ汁でうどんをいただく。
メレンゲの食感がとろろに似ていて不思議です。

うどんを食べ終わって残るのはフワフワ＆あわあわの汁。
全部飲み切って完食です。

ふわふわのメレンゲ汁がなんともいい食感で美味しかったですよ。

ごちそうさまでした。

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