フィリピンの豚肉揚げはカリカリ・とろとろ・ジュワッ LOLA Grill & Restaurant＠茨城県牛久市

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牛久駅西口前にあるフィリピン料理店へ。

ビルの３階にある「LOLA Grill & Restaurant」さん。⇒Instagram：@lolagrillandrestaurant.ushiku
3月17日にプレオープンし、4月22日にグランドオープンしました。
最近は第２・４土曜日に食べ放題を開催しています。

牛久駅東口にあるフィリピンパブ「クラブ プレシャス」（山内農場の2階）が姉妹店です。

お店に入ると、フロア係りのフィリピン男性に見覚えがある。   
龍ヶ崎市駅近くにあるフィリピン料理店「マリパンキッチンネット」にいた人です。
愛想がよくて日本語が不慣れなところは相変わらず。

このお店は、本来はフィリピン料理店ですが、タイ料理や中東料理もあります。
さらに新しいメニューが増えてます。  

ハンバーグにマカロニグラタン。

パスタ。
なんでもござれ、って感じです。

フィリピンのスイーツハロハロがあります。

ここはフィリピン料理店なので、グランドメニューからフィリピン料理を選びましょう。
※グランドメニューは、解説を含めて最後に掲げます。

ここでいくつかのフィリピン料理をいただいています。
過去記事⇒ピコール・エクスプレス、チキンサラダとポークアドボ、ランチ食べ放題。

今回はレチョン・カワリにしましょう。（この料理の説明は後ほど。）
メニューには単品しかない。これにライスをセットして、とオーダー。

◆レチョン・カワリ＆ライス
おかずとライスのワンプレートになるかと思っていたんですけど、単品おかずとライスが出されました。

フロア係りの男性にうまく通じなかったみたい。
精算時にママさんと話したら、ワンプレートセット1000円にできるけど、今回は単品オーダーなので1300円になります、ごめんなさい、と謝られました。

スープは味噌汁。
すすってみると・・酸っぱい！(*ﾟДﾟ*)ｪ…

酸っぱい味噌汁。ビックリしたけど、これはこれで美味しい。
スープは日替わりだそうで、こんなちょっと変わったスープにも出会えるようです。

サラダ付きのレチョン・カワリ。

キャベツとレタスのサラダには胡麻ドレッシング。日本人向けですね。

テーブル上に割り箸も用意されているのはありがたい。

レチョン・カワリ。
豚バラを素揚げしたフィリピン料理です。
酢醤油のようなディップソースをかけていただきます。

「レチョン」（Lechon）は、フィリピン料理で有名な豚の丸焼きのこと。
そして「カワリ」（Kawali）はフライパンのこと。
本物のレチョンじゃなく、ライパンで豚バラ肉を素揚げしたものレチョン・カワリ（Lechon Kawali）。

外はカリカリに揚げてある。

でも中の肉はジューシーで、噛むと肉汁がジュワっと口の中に出て来る。
そして脂肪がトロトロで、とっても美味しい。

味付けは、シンプルに塩味。
だからライスに合う味です。

ライスはたっぷりある。

写真では箸で食べてます。箸を使った日本流の食べ方だと、おかずとご飯を順番に口に運び、口の中でミックスする。
でもフィリピン流の食べ方は、フォークとスプーンを使っておかずとライスを混ぜて口に運びます。
郷に入りては郷に従えで、食べ方もフィリピン流にすると、美味しさも増しますよ。

ごちそうさまでした。

以下はグランドメニューです。

サラダ。

ワンプレートメニューはライスとセット。
チキンイナソルは、つけ焼きのフィリピン料理。
チキンアドボは、酢醤油煮のフィリピン料理。
バーベキューは串焼きのフィリピン風BBQ。

グリル料理。
バーベキュー、イナソルはフィリピン料理。

チキンカブサはサウジアラビア料理。
チキンケバブはトルコ料理。
シャワルマサンドは中東料理。

フライドチキンとグリルチキン。
ビコールエクスプレス、ポークアドボはフィリピン料理。

タイ料理が４種。マッサマンカレー、グリーンカレー、ガパオライス、パッタイ。
スープのシニガンはフィリピン風スープ。ニガンナバボーイは、豚肉のシニガンです。

クリスピーカレカレ。カレカレは、ピーナッツソースのフィリピン風シチューで、クリスピーは豚肉をカリカリに揚げたもの。
チョップシー（Chopsuey）は、チャプスイと言われるフィリピン風八宝菜。（チャプスイはアメリカのチャイナタウン発祥の料理ですね。）
トルタンタロンは、ナス（タロン）のオムレツ。
ピナクベットは、肉入りのフィリピン風ラタトゥイユ。

「Pulutan」は「酒のつまみ」のこと。でもご飯のおかずにもなる。
シシグは、豚の耳や肉をタマネギなどを炒めて、目玉焼きをのせたもの。
クリスピーパタは、豚足（パタ）を油で揚げたもの。
ルンピアン・シャンハイは、フィリピン風春巻き。
カラマレスはイカフライ。

トクワトパボーイは、厚揚げ（トクワト）と 豚肉（バボーイ） 炒め。
ダイン・ナ・バンガスは、ミルクフィッシュ（バンガス）の開き（ダイン）。
ダイン・シログは、それの定食。「シログ」はガーリックライス（シナガグ）＋目玉焼き（イトロッグ）のことで、それとダイン・ナ・バンガスとのセット。
レチョン・カワリは、豚バラ揚げ。

パンシットは麺の総称。
パンシット・ビーフンは、ビーフン（ビホン）炒め。
パラボクは、あんかけビーフン。
パンシット・カントンは、中華麺（カントン）の焼きそば。
春雨炒め。バーミセリは緑豆春雨にのことらしい。

食べログ：　LOLA Grill and Restaurant

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