「そのまま塩」はエビの味と香りが強烈すぎ えびそば一幻＠新千歳空港 [ 北海道]
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４月に北海道に行ったときのこと。
10時前に新千歳空港に着いたところで、ブランチをいただきましょう。
向かったところはもちろん・・・
北海道ラーメン道場！
北海道内の９店のラーメン店が並んでいます。
| 麺処白樺山荘 | |
| 札幌味噌拉麺専門店けやき | 札幌飛燕 |
| 函館麺厨房あじさい | 麺屋開高 |
| 札幌ラーメン雪あかり | らーめん空 |
| 弟子屈ラーメン | 旭川ラーメン梅光軒 |
| えびそば一幻 | |
どのお店も１度はラーメンをいただきました。
（※訪問した記事にリンクしています。ただし麺屋開高は別の店。）
でも１店だけ未食のお店があるんです。
えびそばで有名なえびそば一幻さんです。
だって、いつも長蛇の列だから・・・
そこまでして食べる気にはなりませんでした。
ところが！ヽ(*'0'*)ﾂ
今回は列がほとんどない。
だって、まだ10時前ですもんね。
そんじゃ、入店しよ！
「えびそば一幻」さん。
今回ついに入店です。
2008年創業、総本店はすすきのの端にあります。
当初は「すすきのらーめん一幻」で、鶏ガラスープの札幌ラーメン店だった。
それが2009年に「えびそば一幻」にリニューアルして、甘海老出汁のラーメンに転換。
そしてブレイク。
2018年1月4日放送の日本テレビ「秘密のケンミンSHOW」でも紹介されたお店。
今では、東京の新宿、八重洲、六本木、さらには台北、香港にもお店があります。
ところで、札幌で甘海老出汁のラーメンを最初に出した海老ラーメンのルーツはここじゃありません。
1997年に二十四軒で創業した「元祖海老そば 縁や（えにしや）」がまさに元祖です。
（開店当時は、「元祖」はついてなかった。）
そのお店の前をよく通ったんですが、は？エビ？と思って入らなかった。
そこは1999年に「新横浜ラーメン博物館」のコンテストで準優勝。
しかしその後、店主がご病気になり、現在はその店員だった人が新札幌にお店を復活させている。
ということは、脇へ置いて。
ここのラーメンをいただきましょう。
