新鮮な魚介いっぱいの能登丼 食事処 今新＠石川県輪島市 [ 甲信越]
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昨年秋に、カミサンと義母、義従姉の４人で、能登を旅行しました。
能登というと、新幹線で金沢に行って、そこから車で・・・遠いなぁ。
と思っていたら、なんと輪島空港があって羽田からひとっ飛び。近かっ！
今回は、お年寄りと同行なので、のんびりとした旅行でした。
しかも観光地の写真を一切取らなかった。
なので、昼食だけの記事をアップします。
さて、和倉温泉に泊まって、輪島の朝市へ向かい、その後のランチタイム。
奥能登でのランチには「能登丼」がある！
能登丼とは・・・
【食 材】
奥能登産のコシヒカリ（米）を使用する
奥能登の水を使用する
メイン食材に地場でとれた旬の魚介類 、能登で育まれた肉類・野菜又は地元産の伝統保存食を使用する
【食 器】
能登産の器を使用する
能登産の箸を使用する
箸をお客にプレゼントする
【調 理】
健康、長寿、ヘルシーにこだわる。（塩分控えめ、動物性油を使わない、もしくは少量使用）
オリジナリティ（奥能登らしい、店独特のもの）あふれる丼。
奥能登地域内で調理し、提供する。
能登丼ＨＰ：http://www.okunoto-ishikawa.net/modules/donmap/
パンフレットがあります。
ということで・・・
【天然活魚】の看板が目印。「今新」さん。
「活魚」には、あまり惹かれないんだけど、【魚好き大歓迎！】のコピーがいいな。
平屋の長屋のような落ち着いた建物です。
店頭に【本日のおすすめ】の黒板。
刺身定食（5種盛り）1750円
海鮮丼（8種盛り）1750円
能登穴子丼（ふわっと天ぷら１本あげ）1500円
