コッペ専門店ブームの火付け役、しっとり・もっちりコッペのサンドが大きくて旨い！ 吉田パン ルミネ北千住店＠北千住 [ 東京ランチ]
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コッペパンサンドの専門店が全国で静かなブームになっているんですって。
オーダーメイドでコッペサンドを作るお店が増えています。
火付け役は、2013年に東京亀有にオープンした「吉田パン」さん。
そのルーツは盛岡市にある有名な「福田パン」さんです。
実食の記事⇒盛岡人のソウルフードサンド 福田パン本店＠盛岡市
そんなことを木村衣有子『コッペパンの本』（2016）で知りました。
- 出版社/メーカー: 産業編集センター
- 発売日: 2016/11/11
- メディア: 単行本
地元パン屋さん巡りもほぼ一巡したので、コッペブームの火付け役、吉田パンさんへ行ってみました。亀戸本店は混んでいるみたいなので、北千住駅の支店へ。
場所は、北千住駅直結のルミネの１階北西側。
歩道に面してお店があります。
「吉田パン」さん。
看板はなくて、窓口だけがひっそりとあります。
しかし行列ができていますよ。
お店は対面方式。窓口で具材をオーダーすると、店員さんが目の前でコッペパンサンドを作ってくれます。
