かた焼きそば、実はアメリカ発祥の中華料理なんですって 珍来牛久柏田店＠茨城県牛久市 [ 牛久市]
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関東の東北部に広がる中華店の珍來・珍来。
ルーツの創業は1928年。暖簾分けでいくつかの系列があります。
「珍来 牛久柏田店」さん。
（有）珍来（本社土浦市）が経営する「黄色い珍来」、茨城珍来のお店です。
今回は、最近ちょっと気になっているメニューを食べようと思ってやってきました。
気になるメニューとは、「かた焼きそば」のことです。
「かた焼きそば」って、中国発祥の料理じゃないんですって。
なんと、アメリカ発祥の中華料理だそうです。ということを千成亭の記事で書きました。
そんなことから、かた焼きそばに興味がわいているんです。
アメリカのチャイナタウンで生まれた八宝菜みたいな「チャプスイ」のアレンジメニューだ、という説をエクストリームミュージシャン・MARUOSAさんが、2021年6月15日放送の「マツコの知らない世界」で述べていましたね。
チャプスイを揚げ麺に載せた「チャウメン」がニューヨークのチャイナタウンで生まれた。それが「かた焼きそば」だ、と塩崎省吾さんが詳しく指摘しています。
- 作者: 塩崎省吾
- 出版社/メーカー:
- 発売日: 2021/06/13
- メディア: Kindle版
