ここは南インド料理店、スリランカ出身のシェフがなぜ？ インドキッチン ドラゴンカレー＠茨城県土浦市 [ 茨城県]
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巷に溢れているインドカレー店は、ネパール人経営のインネパ店も含めて、ほとんどが北インドカレーのお店。北インドのカレーは、牛乳や生クリーム、バターを使い、油脂が多く、こってりとした濃厚なカレー。それをナンと食べるのが日本では定番。
しかしインドは広い。南インドのカレーは、油脂分が少なく、ココナッツミルクやマスタードオイルを使い、サラッとしてあっさりたカレーで、酸味や辛味が強いのが特徴。それをライスと食べる・・・だって。
そんな南インドのカレーを提供するお店が東京では増えつつあるらしい。
茨城の地元にはないものか・・・
と思っら、何店かあるんですね。
ということで、土浦にある南インドカレーのお店でランチしました。
場所は、土浦市上高津、県道123号線（土浦坂東線）沿い、上高津貝塚ふるさと歴史の広場の近く。
「ドラゴンカレー」の看板が目印。
「インドキッチン ドラゴンカレー」さん。
スリランカ出身のシェフ・シルベスタさんが、2019年6月28日にオープンしたお店。
シルベスタさんは、2005年8月、土浦駅ビル「ウイング」にオープンした「土浦カリー」のシェフとして土浦に招かれたそうです。（2008年7月にウイングが閉館し、同店はウララの地階に移転。）
2007年頃に千勝堂本店の隣（現在は同店の駐車場）に「ドラゴンカレー」をオープン。その後、2015年頃に土浦市桜町に移転し、2019年にここに移転。
その間に、2009年に水戸店、2010年に千葉県市川店、2011年に上野店をオープンしている（現在はすべて閉店）。
スリランカ出身のシェフによる南インド料理のお店。
ネットではそんなことがサラッと紹介されています。でもそれはどういう意味なのか。ネパール人が北インドカレーのお店をやってる、というのとは意味が違うんです。
「スリランカ」と「南インド」の関係については後ほど紹介します。
